МЕНЮ
Всі рецепти

Морська риба з картоплею у рукаві

Пропонуємо простий, швидкий та ситний варіант вечері для всієї родини, зробимо запечену рибу з картоплею в духовці, використовуємо рукав для запікання. Готується страва досить просто і швидко, адже вам не потрібно постійно бігати до плити, помішуючи їжу і перевіряючи її готовність. Запікати картоплю можна практично з усіма видами риби, але все ж таки, краще використовувати морських мешканок - у них на порядок менше кісток, ніж у річкових жителях. Наприклад, дуже смачною вийде страва з горбушею, судаком, пеленгасом, кефаллю, хеком або навіть мінтаєм. Якщо ви хочете зробити частування до святкового столу, то можна взяти дорогі види продукту – сьомгу чи форель – вийде не лише красиво, а й дуже апетитно. Якщо ви не боїтеся кісточок, то використовуйте річкову рибу, смачно вийде з коропом, карасем, краснопіркою. А якщо візьмете велику рибу, наприклад, товстолобик, пеленгас чи сазан, то й кістки проблемою не стануть.

Ми запікатимемо рибу шматочками, але при бажанні можна запекти одну велику або кілька невеликих тушок риби, обклавши їх з різних боків шматочками картоплі. У цьому варіанті чудово підійде скумбрія, навага, сибас, дорадо, окунь.

готовим рибу, запечену в рукаві з картоплею
Інгредієнти
  • Морська риба (тушки або філе) - 600 г;
  • Картопля – 0,8-1 кг;
  • Морква - 2 шт.;
  • Цибуля - 2-3 шт.;
  • Часник - 2 часточки;
  • Сіль - 0,5 ч.л.;
  • Спеції для риби - 2 ч.л.;
  • Чорний перець - за смаком;
  • Рослинна олія - 50 мл;
  • Сметана або майонез - 2 ст.л.;
  • Свіжа зелень - за смаком;
  • Лимон - за бажанням.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 40 хв.
Підготовка 40 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 110 ккал
Білки 7 г | Жири 5 г | Вуглеводи 9 г
Морська риба з картоплею у рукаві ингредиенты

Приготування

Підготуйте основний інгредієнт. Очистіть його від лушпиння, нутрощів (при необхідності). У цьому рецепті ми використовуємо нототенію, але ви можете взяти будь-яку іншу морську рибу. Втім, якщо кісточки вас не бентежать, то сміливо беріть річкових мешканок.

нототенія

Помістіть рибу в сотейник, додайте спеції і чорний мелений перець, сіль і рослинну олію. Дрібно нарубати кілька часточок часнику і змішайте його з нототенією. Залиште все це на 10 хвилин. За цей час інгредієнти просочаться ароматами спецій.
додайте спеції і чорний мелений перець

Додайте до шматочків майонез або сметану, перемішайте всі інгредієнти.
додайте майонез

Моркву і цибулю очистіть, а потім промийте під проточною водою. Першу наріжте тонкими кружальцями або полукружьями, а другиу кільцями або півкільцями. Підготовлені овочі відправте до маринованої нототенії.

додайте овочі

Картоплю очистіть і вимийте. Наріжте коренеплоди часточками, соломкою або кружечками. Головне - шматочки не повинні бути занадто великими, адже риба готується досить швидко, тому намагайтеся різати картоплю тонший. Додайте підготовлені коренеплоди до решти компонентів страви.

додайте картоплю

Підготуйте рукав для запікання, затягніть один його край ниткою або спеціальною кліпсою.
відправляємо в рукав

Перекладіть всі інгредієнти в рукав для запікання, а потім міцно затягніть другий край.
перекладіть всі інгредієнти в рукав для запікання

Рукав помістіть на деко або в форму для запікання і відправте в гарячу духовку (180 градусів) на 40 хвилин.
Рукав помістіть на деко

Дістаньте рукав з готовою стравою з духовки. Зробіть зверху надріз за допомогою ножа або ножиць. Залиште на 5 хвилин, щоб картопля з рибою в рукаві трохи охололи і перестали сильно парувати. В іншому випадку можна обпектися парою.
зробіть зверху надріз за допомогою ножа

Викладіть рибу з картоплею на блюдо, красиво чергуючи шматочки. Перед подачею посипте частування дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки. За бажанням, збризніть готову страву лимонним соком і прикрасити його тонкими часточками цитруса.

викладіть рибу з картоплею на блюдо

Господині на замітку:

  • Щоб зробити страву ще красивіше, посипте її тертим на дрібній тертці сиром відразу ж, як тільки викладіть його на тарілку. Так як картопля з рибою гарячі, сир злегка розплавиться і утворює смачну шапочку.
  • Овочеві інгредієнти можна урізноманітнити. Наприклад, в літній сезон підійде болгарський перець, кабачок і свіжі помідори. Взимку вибір овочів невеликий, але і тут можна включити фантазію використовувати улюблені заморожені компоненти (все той же кабачок, солодкий перець, зелений горошок, кольорову капусту або різні суміші).
  • Дуже смачною також вийде запечена риба, якщо до неї додати незвичні для неї інгредієнти, спробуйте додати влітку баклажани, а взимку шматочки яблук, оливок або цибулі-порею.
  • Зі спецій риба любить лимон, білий і червоний солодкий перець і трохи вина. Якщо ваша риба з яскравим рибним запахом, то обов'язково замаринуйте її в лимонному соці або сухому білому вині, а також вставте часточки лимона в цілу тушку.

риба з картоплею в рукаві для запікання в духовці

Додати комментар
-- вверх