Закусочні кекси з брокколі на новий рік
Новий рік підкрадається дуже швидко. Не встигнеш озирнутися, а тут уже 31 грудня. Щоб свято не заскочило зненацька, потрібно підготуватися заздалегідь: підібрати та оформити подарунки для своїх рідних, скласти новорічне меню, подбати про затишну атмосферу. На наших плечах, дорогі господині, приготування та оформлення найсмачніших та ситних святкових страв. Чим здивувати своїх гостей за святковим столом? Хочеться чогось смачного, ситного і, звісно, красивого. Пропоную приготувати апетитні кекси з брокколі на Новий рік. Це буде не просто випічка, кекси будуть прикрашені сирно-яєчним кремом у вигляді ялинок. З цієї кількості інгредієнтів виходить 8 кексів.
- Борошно пшеничне 150 г
- Масло вершкове 140 г
- Цукор 1 ч.л.
- Сіль 0,5 ч.л.
- Розпушувач 0,5 ч.л.
- Яйце куряче 2 шт.
- Твердий сир 50 г
- Начинка:
- Брокколі 200 г
- Прикраса:
- Сир 100 г
- Яйце 1 шт.
- Шпинат 40 г
- Сіль за смаком
- Часник 1-2 зубки
- Майонез за смаком
- Варена морква
- Червоні ягоди
Приготування
Візьміть свіжу капусту брокколі, добре промийте в проточній воді, розділіть на невеликі суцвіття. У сотейнику закип'ятіть підсолену воду. У закипілий розчин опустіть підготовлені суцвіття. Варіть 3-5 хвилин, після закипання. Після, дістаньте з окропу і відразу опустіть в холодну воду на 5 хвилин. Перекиньте на друшляк і дайте стекти зайвій воді.
Тепер приготуємо тісто. Візьміть розм'якшене вершкове масло. Додайте сіль і цукор. Збийте міксером до пишної консистенції.
Додайте, по одному, курячі яйця. Після кожного додавання яйця, добре перемішайте.
Додайте просіяне борошно та розпушувач.
Твердий сир натріть на середній тертці, додайте до тіста і добре перемішайте. Повинно вийти густувате тісто.
Візьміть формочки для випікання кексів. Краще використовувати силіконові або паперові. На дно додайте трохи тіста і покладіть по суцвіттю брокколі.
Зверху додайте тісто, що залишилося. Надішліть в духову шафу на 30-50 хвилин. Температура випікання 180-190 градусів.
Поки кекси в духовці, приготуємо сирний крем. У блендер додайте сир, промитий шпинат, варене яйце, часник і трохи майонезу. Подрібніть до утворення консистенції крему. Майонез додавайте по трохи, щоб маса не вийшла рідкуватою. Підсолити за смаком. Перекладіть в кондитерський мішок з насадкою зірочка.
Кекси остудіть.
Відсадіть сирно-яєчний крем у вигляді ялинок. Прикрасьте червоною ягідкою і вирізаної сніжинкою з вареної моркви. Закусочні кекси з брокколі на Новий рік готові. Смачного свята!
