Шоколадні цукерки в домашніх умовах
Всім любителям шоколадних цукерок знадобляться прості рецепти приготування шоколадних цукерок в домашніх умовах, готувати цукерки не так складно, як може здатися на перший погляд, незаперечною перевагою домашніх цукерок є не тільки той смак, який ви захочете, щоб утримували цукерки, а й натуральність, адже домашніх цукерках немає жодних сторонніх добавок. Пропонуємо вам два рецепти приготування шоколадних цукерок «Родзинка» та «Московські канікули».
- молоко 5 ст.л.;
- масло вершкове 50 г;
- цукор 7 ст.л.;
- какао-порошок 5 ст.л.;
- борошно 1 ч.л.;
- родзинки 15 шт.
Приготування
Пропонуємо вам приготувати домашні цукерки «Родзинка», які мають яскраво виражений смак шоколаду і карамельний присмак. Усередині цукерок є начинка. Структура цукерок виходить щільною і тугою. Щоб цукерки не злиплися, бажано використовувати при їх подачі паперові капсули. Інгредієнти, перераховані нижче, розраховані на 12 цукерок. Підготовка займає хвилин 15-20. Крім того, на останньому етапі готування цукерок знадобляться силіконові формочки, що мають гладку поверхню.
Беремо маленьку каструльку, в якій і почнеться підготовка шоколадної маси. У посуд насипаємо цукор і какао.
Потім вводимо до даних складових тонкою цівкою молоко.
Перемішуємо інгредієнти і ставимо на плиту (вогонь маленький). Процес перемішування не припиняємо.
Чекаємо, коли маса закипить. Як тільки цей процес почнеться, додамо в каструльку вершкове масло.
Черга дійшла до борошна. Її вводимо після того, як масло повністю розтопиться. Доводимо до кипіння.
Готову шоколадну масу розливаємо в силіконові формочки, але не повністю.
У центр кожної формочки «укладаємо» начинку (промиті і висушені родзинки без кісточок).
Формочки заповнюємо залишками шоколадної маси.
Коли цукерки охолонуть, формочки слід прибрати в морозилку на 1 годину.
Шоколадні цукерки «Родзинки» готові до вживання.
Шоколадні цукерки з курагою, горіхами
Ах, як приємно і романтично провести вечірнє чаювання разом з коханою людиною! А якщо доповнити трапезу спогадами про спільну відпустку і смачними шоколадними цукерками, то чудовий настрій вам гарантовано.
До складу цукерок входить курага, яку без проблем можна придбати на наших ринках. Як відомо, курага являє собою сушений абрикос. До речі, в сушених фруктах користі набагато більше, ніж в свіжих плодах.
Продукти:
- 150 г сушених абрикосів (кураги);
- 50 г очищеного арахісу;
- 1 столова ложка натурального меду;
- 100 г гіркого шоколаду (без добавок);
- 40 г вершкового масла;
- Кондитерська кольорова прикраса.
Етапи приготування цукерок
Обробка кураги – це перший крок у приготуванні цукерок «московські канікули». Заливаємо сушені плоди окропом, витримуємо їх у воді чверть години.
Сушимо курагу за допомогою рушника.
Користуючись відмінним помічником на кухні – блендером, подрібнюємо курагу.
Аналогічну процедуру проробляємо з арахісом.
З'єднуємо оброблені інгредієнти в чаші.
Перемішуємо вміст до однорідної маси.
Щоб смак цукерок був більш насиченим, присмачуємо начинку ще й ложечкою натурального меду. Суміш знову перемішуємо.
З начинки «ліпимо» майбутні цукерки. За формою вони повинні нагадувати пірамідки.
Паралельно розтопимо гіркий шоколад спільно з шматочком масла.
Готові пірамідки занурюємо в розтоплений шоколад. Відправимо цукерки на плоску поверхню.
Поки шоколад не застиг, посипаємо боки пірамідок кондитерською прикрасою.
Морозилка – останнє «притулок» наших шоколадних цукерок «московські канікули».
Коли шоколад застигне, можна ласувати цукерками.
