МЕНЮ
Всі рецепти

Тайський салат з куркою та грейпфрутом

Низькокалорійний тропічний плід – грейпфрут, разом із птахом в островато-соковитому «оточенні» - страва смачна, легка та оригінальна. Бажаючи влаштувати розвантажувальний день, посиденьки в дівочій компанії, варто приготувати тайський салат з куркою та грейпфрутом. Дозування обпікаючого чилі і досить різкого шалоту впевнено підбирайте на свій смак, також варіюйте співвідношенням компонентів у соусі, а петрушку заміняйте кинзою або іншою улюбленою зеленню.

готовим тайський салат з куркою, грейпфрутом
Інгредієнти
  • куряче філе – 400 г;
  • грейпфрут – 1 шт.;
  • червоний чилі – 1/3-1/2 стручка;
  • цибуля шалот – 2-3 шт.;
  • петрушка – 3-5 гілочок;
  • салат – 2-3 аркуші;
  • Соєвий соус (класичний) - 2-3 ст.л.;
  • олія (оливкова холодного віджиму або кунжутна) – 30 мл;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • кунжут – 1-2 щіпки.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 25 хвилин
Підготовка 10 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Азіатська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 70 ккал
Білки 8 г | Жири 3 г | Вуглеводи 4 г
Тайський салат з куркою та грейпфрутом ингредиенты

Приготування

Курячу грудку, попередньо вимивши, видаливши можливі плівку і жирові прошарки, відварити традиційним способом в підсоленій воді до повної готовності. Остудити, не виймаючи з бульйону, щоб зберегти соковитість.

філе

Відварене і охолоджене м'ясо птиці розібрати/розірвати на волокна або нарізати великими кубиками. Курячі шматки скласти в просторій ємності.

філе порізали

Знявши шкірку, м'якоть кожної часточки грейпфрута витягти з гіркої оболонки, розділити навпіл або на три частини.

грейпфрут

З цибулі і часнику шалот зняти лушпиння, нашаткувати тонкими кільцями. У пекучого чилі видалити насіння і також порубати кільцями.

цибуля

Підготувати наступні компоненти: чисті салатні листя розірвати руками, щоб ножем не пошкодити зайве. Гілочки ж петрушки порубати дрібно-дрібно.

зелень

Останній підготовчий етап заправка для салату. Змішати олію, соєвий соус і свіжовичавлений лимонний сік енергійно збити до максимальної однорідності.

заправка

У миску з куркою додати інші продукти: грейпфрут, чилі, шалот, зелень, салатні листя.

салат готуємо

Присмачити соусом-заправкою і, не стараючись, перетрусити інгредієнти.

салат і заправка

Подавати тайський салат грейпфрутом і куркою потрібно відразу ж, виклавши гіркою на широкі і плоскі тарілки, зверху посипавши підсушеними кунжутними зернами. Настоюватися страви зовсім не потрібно, воно дуже швидко просочується соусом і при цьому залишається свіжим.

тайський салат

Додати комментар
-- вверх