МЕНЮ
Всі рецепти

Салат Перлина з сьомгою та червоною ікрою

Салати із сьомгою відносяться до святкових страв. Пропоную цього разу оригінальний салат Перлина із сьомгою та червоною ікрою. Щоб смак салату вийшов пікантним, рекомендую засолити сьомгу у соєвому соусі. Якщо червона ікра лососевих риб вам дорогий продукт, можна використовувати для салату ікру з водоростей. А щоб салат на столі виглядав святково та апетитно, пропоную для його збирання кулінарні форми. Двоярусний салат виглядає дорого та святково, підійде для урочистостей, ювілеїв та таких свят як Новий рік.

готовим салат Перлина з сьомгою, червоною ікрою
Інгредієнти
  • Ікра червона (з водоростей) 2 ст.л.
  • червона риба (сьомга) 150 г
  • сир твердий 60 г
  • курячі яйця 2 шт.
  • оливки жменя
  • апельсин 0,5 шт.
  • майонез за смаком
  • кріп
  • щіпка меленого чорного перцю
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 25 хвилин
Підготовка 10 хв. | Приготування 15 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 234 ккал
Білки 14 г | Жири 19 г | Вуглеводи 2 г
Салат Перлина з сьомгою та червоною ікрою ингредиенты

Приготування

Основним інгредієнтом цього салату є малосольна червона риба. Цього разу я взяла обрізи свіжої сьомги. Для салату рибу необхідно буде подрібнювати, тому не варто витрачатися на покупку цільного шматка сьомги.

Щоб засолити рибу, знадобиться її попередньо присипати жменею солі і відправити на ніч в холодильник. Для різноманітності смаку малосольной риби можна використовувати замість солі соєвий соус (на 120 г сьомги 70 мл соусу) і тертий імбир (1 ч.л).

Подрібніть червону рибу дрібними шматочками, відкладіть в сторону.

Два варених яйця натріть на крупній тертці, перекладіть в піалу. Тепер до яєць додайте тертий сир. Використовуйте сир ароматних сортів, тоді ваш салат вийде дуже смачним. У моєму випадку сир з насінням пажитника. Додайте майонез, ретельно перемішайте яйця з сиром. За бажанням додайте чорний перець.

Для формування такого святкового салату використовуйте кулінарні форми різних розмірів. На тарілку помістіть форму і кілька столових ложок яєчної маси викладіть першим шаром.

Нарізаними кільцями оливками викладіть борти форми або просто додайте другим шаром. Оливки беремо без кісточок, можна використовувати як зелені, так і чорні оливки.

Наступним шаром викладіть більшу частину малосольної сьомги.

Половину середнього апельсина очистіть, часточки подрібніть, і додайте ще одним шаром. Апельсин в зимовий час можна замінити на мандарин, вийде Новорічний різновид салату.

Покрийте апельсиновий шар яєчною масою.

Тепер поставте форму маленького діаметру зверху на салат і додайте решту риби і яєчної маси, якщо вона залишилася.

Не поспішайте і викладайте салат ретельно, при необхідності використовуйте для підправлення салату силіконову лопаточку.

На завершенні приготування цього салату викладіть кілька ложок червоної ікри.

Прибирайте форми з салату, а поверхню його можна прикрасити кропом. Готовий салат Перлина готовий і його можна подавати до столу. Не тримайте його довго в холодильнику, подавайте свіжим.

Салат із сьомгою та червоною ікрою

салат Перлина

Інши рецепти
Додати комментар
-- вверх