Салат з консервованим тунцем та рисом
Прості та швидкі у приготуванні страви завжди були фаворитами серед зайнятих господарок. Салати з використанням консервованих продуктів - це дуже смачна і нескладна закуска, яку не соромно поставити на стіл і не займе багато часу на приготування. Зокрема салат з консервованим тунцем та рисом, що користується особливою популярністю, як під час повсякденних трапез, так і на святкових гуляннях. Зазвичай, консервований тунець у банках продається у власному соку або в олії, через що страва виходить соковитою навіть без використання додаткової заправки. Салат з тунцем та рисом – ідеальна страва, інгредієнти в якої відмінно поєднуються один з одним.
- Білий рис відварений – 80 г;
- Цибуля ріпчаста – 40 г;
- Оцет яблучний – 30 мл;
- Тунець консервований – 1 банка;
- Огірки мариновані – 2 шт;
- Яйця варені – 2 шт;
- Майонез 120 мл.
Приготування
Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками і перекласти в невелику миску. Далі необхідно замаринувати цибулю, щоб позбавити її від гіркоти і різкого запаху, залишивши при цьому соковитість. Для цього залийте цибулю окропом, через хвилину злийте воду. Додайте до неї щіпку цукру і яблучний оцет. Маринуйте протягом 10 хвилин. Можна використовувати і звичайний оцет, але тоді цибуля не придбає витончений аромат. Можна замінити ріпчасту цибулю зеленою або солодкою червоною.
Заздалегідь відваріть в підсоленій воді рис і остудіть його. Для приготування салатів найкраще використовувати довгозерний рис, так як круглий може розваритися і перетворити страву в кашу.
Перекладіть в миску зварений рис і додайте до нього нарізані смужками мариновані огірки. Якщо закуска готується в літній сезон, то мариновані огірки можна замінити свіжими овочами.
Додайте в миску консервований тунець. Не поспішайте зливати в салат все масло або сік з банки, так як при наявності зайвої рідини, страва не буде тримати форму. Найкраще спочатку змішати всі інгредієнти, а потім, якщо страва вийде занадто сухою, додати рідину з банки.
Процідіть цибулю від маринаду і відправте в миску. Відокремте від варених яєць жовтки і наріжте білки дрібною соломкою, яку так само додайте в миску.
Ретельно перемішайте салат з тунцем, рисом і маринованим огірком, заправивши за смаком невеликою кількістю майонезу, солі і перцю.
Щільно покладіть закуску у форму, встановлену на тарілці для подачі.
Натріть жовток на дрібній тертці і присипте ним поверхню салату.
Акуратно приберіть форму і прикрасьте страву свіжою зеленню. Подавати таку легку закуску можна як відразу після приготування, так і давши їй просочитися 1-2 години в холодильнику.
