Олів'є з консервованим тунцем
Напередодні новорічних свят хочемо поділитися з вами незвичайним варіантом улюбленого салату олів'є. Замість звичної м'ясної складової – ковбаси чи відвареного м'яса ми використовуватимемо тунець! Ця риба так вдало поєднується з рештою інгредієнтів, що більшість ваших гостей навіть не помітять підміни, лише здивуються незвичайному, але дуже гармонійному смаку!
Оскільки дістати свіжого тунця для приготування салату дуже проблематично ми будемо використовувати рибні консерви. У крамниці можна зустріти безліч варіантів цієї консерви, навіть спеціальні для приготування салатів. Але все ж таки ми б порекомендували купувати консервованого тунця в рослинної олії або у власному соку, бажано, щоб шматки риби були більшими. В іншому інгредієнти олів'є з консервованого тунця нічим не відрізняються від класичного салату. Лише за бажанням список продуктів можна розширити, додати кисле яблуко, зелень петрушки або свіжий огірок, з яким вдало поєднується риба.
- Картопля – 2-3 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Курячі яйця – 3-4 шт.;
- Солені огірки – 2-3 шт.;
- Консервований горошок – 1 склянка (180 мл);
- Консервований тунець – 1 банка;
- Ріпчаста цибуля – 0,5-1 шт.;
- Майонез – 3-4 ст.л.;
- Сіль, перець – до смаку.
Приготування
Картоплю і моркву середніх розмірів відварюємо в мундирі до готовності і повністю охолоджуємо. Після цього картоплю очищаємо і нарізаємо не великими кубиками.
Моркву також очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками такого ж розміру, що і картопля.
Курячі яйця відварюємо окремо круто, охолоджуємо в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Після цього споліскуємо під водою і нарізаємо кубиками.
Відкриваємо банку з консервованим тунцем, зливаємо всю рідину, а рибні шматочки подрібнюємо виделкою або, якщо це можливо, нарізаємо кубиками. Великі кісточки при цьому виймаємо, вони хоча і м'які, все одно можуть відчуватися в салаті.
Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками. Для олів'є з тунцем однаково підходять і солоні, і мариновані огірки. Головне, після нарізки огірків їх потрібно відкинути на сито, щоб з них стік весь сік, тоді салат не вийде водянистим.
Очищаємо невелику цибулину ріпчастої або червоної цибулі і ріжемо якомога дрібніше. Якщо цибуля гірчить, то її потрібно обдати окропом або замаринувати в лимонному соку або столовому оцті.
Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і додаємо до них консервований горошок, злив попередньо з нього всю рідину. Після цього заправляємо салат майонезом, додаємо невелику дрібку солі і чорного меленого перцю і гарненько перемішуємо. Після того, як салат охолоне в холодильнику, його ми ще раз перемішуємо і подаємо на стіл. Смачного!
Олів'є з тунцем швидко завітрюється, тому тарілку з ним краще накрити харчовою плівкою або розкласти по салатникам перед самою подачею на стіл.
