Яєчня з креветками, грибами, моцарелою
Яєчня - страва інтернаціональна та універсальна. Вона може виступати сніданком, обідом та навіть вечерею. Просто взяти та посмажити яйця зовсім не цікаво. Набагато цікавіше зібрати найулюбленіші продукти, яскраві та соковиті овочі, гриби, свіжу зелень, улюблений сорт шинки, поєднати всі ці продукти між собою за допомогою яєць, приправити улюбленими спеціями і ви отримаєте найкращу страву. Чому всі так люблять яєчню? Крім приємного смаку, ця страва має дуже важливу перевагу - вона готується буквально в одну мить. За п'ять хвилин ви отримуєте смачну, поживну та повноцінну гарячу їжу. У цьому рецепті ми приготуємо смачну яєчню з грибами, креветками, моцарелою.
- яйця - 2-3 штуки;
- креветки очищені - 100 г;
- печериці - 30-50 г;
- маслини - кілька штук;
- оливкова олія - 20 мл;
- сіль, перець;
- будь-яка свіжа зелень для прикраси готової страви.
Приготування
Приступаємо до приготування яєчні. Для цього ставимо суху сковороду на вогонь і виливаємо на її поверхню приблизно 20 мл оливкової олії, даємо маслу розігрітися.
Тим часом нарізаємо гриби тонкими пластинами. 
На сковороду викладаємо гриби і очищені креветки. Обсмажуємо ці інгредієнти приблизно 5-7 хвилин на слабкому вогні. Періодично гриби слід перевертати на іншу сторону, а креветки "ворушити" лопаткою. 
Потім в сковорідку вбиваємо яйця. Жовтки слід проколоти і дозволити їм розтектися по поверхні грибів і креветок. Відразу ж поверх ще сирих яєць розкладаємо шматочки моцарели, які потім розплавляться в процесі приготування яєчні. 
Ближче до кінця приготування розкладаємо по поверхні яєчні маслини, солимо і перчимо страву. 
Прикрашаємо готову яєчню з креветками свіжою зеленню і подаємо прямо в сковороді.
