Яєчня з помідорами та цибулею
Літня яєчня з цибулею та помідорами – швидкий та смачний сніданок без клопоту. Щоб приготувати цю страву не потрібно мати особливі кулінарні таланти.
Яйця - багатий білком продукт, що створює добрий заряд бадьорості на весь день. Крім помідорів та цибулі до яєць можна додати на вибір: солодкий перець, корінь селери, морква, кабачки. Коріння слід натерти на тертці, солодкий перець та кабачки нарізати соломкою чи кубиками. Страва поєднує в собі переваги ситної, корисної яєчні та переваги використання сезонних овочів. Втім, взимку оката яєчня з помідорами із заготовок буде не менш апетитною та бажаною. Пікантний смак страви можна надати за допомогою тертого сиру, який, розплавившись, створить чудове поєднання гарячих помідорів. А мальовничий вигляд та додатковий набір вітамінів яєчні забезпечить рубана зелень.
- цибуля ріпчаста середнього розміру – 0,5 шт.;
- помідори – 1 шт.;
- яйця – 2 шт.;
- спеції (сіль, перець) – за бажанням;
- олія (для смаження);
- зелень – невеликий пучок.
Приготування
В першу чергу необхідно підготувати овочі. Очищену цибулину нарізати тонкими півкільцями. Якщо подрібнити цибулю у вигляді кубиків, смак страви не зміниться.
Помідори можна нарізати довільно (кружальцями або чвертями кружків). Якщо попередньо обшпарити томати окропом, зняти з них шкірку, яєчня буде смачніше і корисніше (багатьом не подобається присутність в їжі шкірки помідорів, що відокремилася від м'якоті).
Прийшов час обсмажити цибулю з маслом на розігрітій сковороді. Якщо не любите цибулю, то можна готувати без неї. Також білу ріпчасту цибулю можна замінити на червону кримську, така яєчня мені подобається більше, ніж з ріпчастою.
Як тільки цибуля підрум'яниться, потрібно додати помідори, і спільно посмажити овочі кілька хвилин. Томати повинні стати м'якими.
Коли цибуля і помідори обсмажаться, на сковороду потрібно влити яйця, які можна попередньо збовтати з невеликою кількістю молока або вершків. Для любителів яєчні яйця потрібно вбити до овочів, не розбовтуючи, і вміст сковороди до кінця приготування не перемішувати. Далі потрібно довести страву до готовності на маленькому вогні. У цей час можна подрібнити зелень. Якщо накрити сковороду кришкою, яєчні жовтки втратять свою яскравість, але зате вони не будуть рідкими.
Яєчня з помідорами і цибулею готова! Смачного.
Ми розповіли, як приготувати окату яєчню з помідорами і цибулею. Але варіації можуть бути іншими, замість яєчні можна зробити базіку. Просто розбийте яйця в невелику миску, збийте їх виделкою зі спеціями і відправляйте на пательню зверху трохи обсмажених помідорів. Якщо крім томатів, ви хочете додати інші добавки, то додавайте їх разом з помідорами, прожарьте трохи овочі і додавайте розбиті яйця. Крім овочів можна додати тонко нарізані слайси печериць, бекон, сосиски, ковбасу і навіть морепродукти.
