Салат «Казка» з куркою та печерицями

У святкові зимові дні порадуйте гостей незвичайними рецептами, новими знахідками. Красивим та дуже смачним акцентом може стати салат Казка з куркою та грибами. Гарно прикрашений, зі своєю родзинкою та оригінальним смаком він сподобається всім. При цьому він не забезпечить особливих клопотів у приготуванні і не вимагатиме незвичайних складових. У рецепті використовується відварене куряче м'ясо, у нас стегенце та обсмажені печериці з цибулею, прикрашаємо яєчним білком та жменею зерен гранату. Виходить смачна та ефектна закуска. Готуйте з любов'ю і ваші страви завжди будуть оригінальними та смачними.

Приготування

Курку відваріть в бульйоні, одночасно з нею можна зварити моркву.

Куряче стегно розберіть руками на волокна або поріжте м'ясо ножем. Рекомендую використовувати саме стегно замість філе, воно набагато соковитіше і ніжніше за смаком.

Особливу увагу приділіть вибору посуду для подачі цієї страви. Найкращим варіантом стане широка біла тарілка овальної або круглої форми.

Візьміть тарілку, на якій будете подавати салат і викладайте в центрі курячий шар.

Сіточкою з майонезу покрийте курку. Для тих, хто боїться калорійності, візьміть сметану для промазування салату.

Варені яйця очистіть і відокремте жовтки від білків. На дрібній тертці подрібніть жовтки і додайте другим шаром.

Печериці з цибулею обсмажте в олії. Для пікантності при смаженні додайте подрібнений зубчик часнику, а замість солі можна додати кілька крапель соєвого соусу, додавайте їх за кілька хвилин до готовності.

Наступним шаром будуть обсмажені гриби з цибулею, викладайте рівним шаром. Обсмажені печериці мають гарний аромат і додають цій страві приємний смак. А якщо ви заміните їх лісовими грибами, тоді смак салату вийде ще краще.

Варену моркву натріть і відправте ще одним шаром на гриби, змащені майонезом.

Останній раз нанесіть майонез на салат і посипте його повністю тертим білком. Залежно від розмірів яєць, у вас може піти білків трохи більше, ніж в рецепті.

Готову страву прикрасьте зернами граната і листочками петрушки, і подивіться на краї тарілки, вони повинні залишатися чистими.

Подавайте салат казка на стіл і за допомогою гострого ножа і лопатки пригощайте своїх гостей.

Святковий салат Зимова казка

Для святкового новорічного столу можна зробити трохи інший варіант салату з сьомгою. Готувати його ми будемо трохи довше, але отримаємо смачний і дуже незвичайний салат. Вартість його значно збільшиться, але це і не дивно сьомга рибка не з дешевих.

Інгредієнти:

• Кріп 0,5 пучка;
• Сир 130 г (твердий, солоний);
• Оливки 5 шт. (чорні без кісточок);
• Морква 200 г;
• Сьомга (слабосолона, філе) 250 г;
• Гриби 300 г;
• Авокадо 200 г;
• Яйце 3 4 шт.;
• Огірок 80 г (маринований, гострий);
• Майонез за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку підготуємо моркву і яйця: відваримо і очистимо їх. Морквину потремо на крупній тертці, яйця відокремимо білок і жовток.
2. Тепер приготуємо соус: візьмемо маринований огірок, кріп, 40 г майонезу і 60 г сметани або йогурту і все гарненько змішаємо в блендері.
3. Приступимо до збірки. Сьомга риба дорога і глибоко ховати її не хочеться. На дно тарілки покладемо підготовлену моркву. Наступним шаром викладемо тертий сир. Тепер все покриємо сіточкою з соусу.
4. Наступний шар тертий авокадо. І знову соус.
5. Зверху викладаємо жовтки і потім рибу. Її ми дрібно порізали. Залиште кілька маленьких шматочків (потім покладіть зверху між оливок).
6. Тепер все гарненько обмазуємо соусом і зверху обсипаємо тертими яєчними білками.
7. Прикрасимо половинками оливок, шматочками сьомги.

Поради з приготування:

• Дуже зручно змащувати шари салату, використовуючи кондитерський пакет. Якщо майонез або сметана в целофані, то відріжте тонкий куточок. Соус для сьомги або приготований майонез в домашніх умовах перекладіть в целофановий пакет, зробіть маленький отвір в куточку і видавлюйте акуратно соус.
• У рецепті з рибою сьомгу можна замінити фореллю. Вони і за ціною, і за смаком схожі.
• Листкові салати набагато смачніше, якщо їх подавати не відразу, а через 2-3 години після приготування.