Салат з консервованих печериць, кукурудзи та курки
Салат з куркою та консервованими печерицями стане чудовим доповненням звичайної вечері у родинному колі або святкового застілля. Можете не сумніватися, що ця закуска не буде несправедливо не помічена серед інших страв.
Традиційні та перевірені часом смакові композиції не завжди означають застарілі та набридлі поєднання. Навпаки: готуючи страву з продуктів, у чиєї гармонійності ви не сумніваєтеся, ви ні скільки не ризикуєте і залишаєтеся в повній впевненості, що страва буде гідно оцінена. Соковите куряче м'ясо і ніжні печериці саме ставляться до таких традиційних поєднань.
- Куряче стегно 1 шт.;
- Печериці консервовані - 3 ст.л.;
- Кукурудза свіжоморожена – 80 г;
- Сир твердий – 60 г;
- Сіль, перець чорний мелений за смаком,
- Майонез – 160 мл.
Приготування
Для приготування салатів курку, як правило, відварюють у підсоленій воді. але для цього страва рекомендується вибирати зовсім інший спосіб підготовки м'яса. Розігрійте на сковороді невелику кількість олії і викладіть шматочок м'яса. Найкраще, якщо це буде куряче стегно, адже м'ясо на ньому найбільш соковите і ніжне. Обсмажуйте протягом 7-8 хвилин з двох сторін, потім посоліть і долийте в сковороду склянку чистої води. Можна доповнити відповідними прянощами, наприклад, паприкою або куркумою. Накрийте кришкою і готуйте стегно ще 10 хвилин на помірному вогні. Остудіть стегно, витягніть кістку і наріжте курку маленькими шматочками. Перекладіть в глибоку миску.
Злийте рідину з банки з консервованими печерицями. Наріжте тонкими пластинками і додайте до курки. Найпростіше буде придбати вже нарізані гриби.
Якщо раптом у вас не виявилося консервованих печериць, можна особливим чином підготувати свіжі гриби. Для цього закип'ятіть дві склянки води і відправте в каструлю цілі печериці. Додайте у воду по чайній ложці цукру і солі, запашний перець і лавровий лист. Долийте 30 мл яблучного оцту і проваріть гриби 10 хвилин. Після того як гриби охололи, їх можна нарізати і використовувати в салатах.
Заморожену кукурудзу опустіть в окріп на 5 хвилин, злийте воду і додайте в салат.
Подрібніть на дрібній тертці твердий сир і додайте до решти продуктів. В якості додаткового інгредієнта можна використовувати варені яйця, які слід так само дрібно нарізати і додати в салат. Заправте невеликою кількістю майонезу, посоліть і приправте чорним меленим перцем за смаком.
Найбільш ефектно салат з консервованих печериць і курки буде виглядати, якщо подати його порційно. За допомогою спеціальної металевої форми або пластикового кільця щільно викладіть закуску на сервірувальну тарілку. Щільно утрамбовуйте салат ложкою, щоб він добре тримав свою форму і не розвалювався при подачі.
Прикрасьте тертим сиром, пластинками печериць і свіжою зеленню. Смачного!
