Салат «Мімоза» з плавленим сиром

Салат «Мімоза» з плавленим сиром – смачний і ситний салат, який люблять багато хто з нас. Дуже часто такий салат красується на святковому столі. Для приготування використовуються прості та недорогі продукти, які, напевно, є на кожній кухні. Рибну консерву купуйте в олії, в томаті для цього салату не підійде. З варіантів рибних консервів підійде скумбрія, сайра, сардина, ставрида, горбуша, лосось. Цибуля в даному салаті використовується у сирому вигляді, але для покращення смаку пропоную її замаринувати. Салат готуємо шарами, можна використовувати для цього як кулінарне кільце, так і глибокий салатник. Технологія приготування є досить простою і не вимагає спеціальних навичок. Читайте рецепт та готуйте для своїх рідних смачні та поживні страви.

Плавлений сир у цьому рецепті використовуємо у брусочках. М'який сир, який неможливо натерти на тертці, не дуже добре підійде.

Приготування

Насамперед, потрібно підготувати ті інгредієнти, які вимагають попередньої термічної обробки. Це можна зробити заздалегідь або якщо є час, в момент приготування салату. Промийте бульби картоплі, моркву і курячі яйця. Перемістіть в каструльку. Залийте холодною водою з-під крана і відправте на вогонь. Додайте пару щіпок солі. Після кипіння, засічіть 10 хвилин і дістаньте яйця. Опустіть в холодну воду і остудіть. Картоплю і моркву варіть до м'якості. Після, витягніть з окропу і остудіть.

Для маринування підійде біла або фіолетова цибуля. Видаліть лушпиння, наріжте коренеплід невеликими шматочками. Перемістіть в глибоку каструльку. Додайте яблучний оцет або столовий, або сік лимона. Приправте трохи цукром, сіллю і меленим перцем. Перемішайте і залиште маринуватися на 10-15 хвилин. Перед використанням відкиньте на сито, щоб стікла рідина.

Відкрийте банку рибної консерви. Злийте розсіл, приберіть великі кістки. Рибу розімніть виделкою, щоб роздрібнити дрібні шматочки.

Якісний плавлений сир подрібніть на середній тертці.

Зніміть шкаралупу з варених яєць. Акуратно, відокремте білкову і жовткову частину. Білки натріть на середній тертці, жовтки на маленькій.

Очистіть охолоджену моркву та картоплю. Подрібніть обидва овоча на середній тертці.

Покладіть підготовлені інгредієнти шарами в глибокий салатник або за допомогою кільця.

Шари в даному рецепті такі: картопля, риба, маринована цибуля, білки, морква, плавлений сир, і жовтки. Кожен шар, крім рибного, злегка підсолити, поперчіть, присмачити майонезом. Використовуйте майонез «Провансаль» або будь-який інший майонез, смак якого подобається вам, але важливо, щоб він не був надмірно рідким, інакше Мімоза може погано тримати свою форму.

Видаліть кільце і відправте на пару годин в холодильник. Перед подачею прикрасьте гілочкою зелені і ягодою журавлини.

Салат «Мімоза» з плавленим сиром готовий, він виходить ніжним і смачним. Смачного!