Салат «Курочка ряба» з куркою, ананасами та грибами
Свято – це час веселощів та подарунків. І, як правило, не один святковий захід не обходиться без смачних частування. При цьому кожна господиня бажає здивувати своїх гостей, вигадуючи нові страви. Салат «Курочка ряба» з куркою та грибами порадує всіх присутніх не лише гарним поєднанням компонентів, а й незвичайним сервіруванням у вигляді курочки.
- Шампіньйони свіжі – 280 г;
- Куриця варена – 450 г;
- Ананас свіжозаморожений – 250 г;
- Горошок варене морозивний – 6 ст.л.;
- Яйця – 4 шт.;
- Твердий сир за бажанням;
- Майонез – 180 г;
- Рослинна олія –30 мл;
- Сіль дрібка;
- Чорний перець до смаку;
- Солодкий перець для прикраси;
- Кріп 2 гілочки;
- Зерна кукурудзи 1 ч.л. для прикраси.
Приготування
Для приготування цього салату необхідно зварити курку. Попередньо зробивши цей процес, можна заощадити час. Цього разу я використовую курячі стегна, м'ясо у них набагато соковитіше, ніж у грудки. Курку для салату також можна запекти в духовці або обсмажити на сковорідці.
Від'єднайте м'ясо від кісточок, дрібно подрібніть, відправте в піалу. Розморожені шматочки ананасів наріжте і додайте до курки. Свіжий ананас можна замінювати консервованим.
Перемішайте з майонезом курку і ананаси, відкладіть в сторону на 10 хвилин. Для заправки салату краще використовувати не магазинний, а домашній майонез, приготований на перепелиних яйцях.
Шампіньйони вимийте, очистіть від капелюшків і наріжте кубиками.
Відправте на гарячу сковороду печериці і обсмажуйте до готовності. Разом з грибами можна обсмажувати цибулю ріпчасту, часник, моркву. Використовуйте ароматні спеції, щоб гриби добре розкрили свій смак.
Щоб оформити цей салат у вигляді курочки Ряби, візьміть широку однотонну тарілку. Першим шаром в форму необхідно викласти курку з ананасами у вигляді півмісяця.
Другим шаром додайте остиглі печериці.
Розморожений горошок припустіть кілька хвилин в сотейнику. Злийте воду і викладіть горошок на гриби, полийте майонезом.
Варені яйця очистіть і відокремте жовтки від білків. Жовтки змішайте з майонезом і сиром. Яєчну масу додайте в салат ще одним шаром.
Поверхню салату покрийте тертими яєчними білками. Серветкою протріть борт тарілки навколо салату.
Тепер приступайте до прикраси салату. Його зовнішній вигляд необхідно зробити схожим на курочку ряба. Дзьоб можна вирізати з червоного солодкого перцю. Оком може стати кулька з пачки з сухим сніданком. Чубчик викладіть з кропу.
З червоної цибулі виріжте ніжки курочку.
Крило курки зробіть з солодкого перцю і зерен кукурудзи. З кропу викладіть хвіст.
Салат « курка ряба» з грибами і куркою готовий. Тепер його необхідно поставити в холодильник на 3 години, для того щоб всі компоненти просочилися. Після цього його можна подавати гостям.
Салат «Курочка ряба» відноситься до швидкопсувних виробів, тому його максимальний термін зберігання становить 24 годин. По закінченню цього часу, вживати салат не рекомендується, але думаємо, що цей салат ваші гості з'їдять швидше.
