Бісквітний рулет із маком
Як приємно подати до чаювання домашню випічку! Наприклад, можна приготувати бісквітний рулет із маком, який дуже просто спекти.
Рулет готується дуже легко для нього потрібно лише спекти бісквітний пласт, кількість маку для начинки регулюйте на свій смак. Також у начинку можна додати подрібнені горіхи, варення. Буде також смачно.
- Цукор – 0,5 склянки;
- Борошно пшеничне вищого ґатунку – 1 склянка;
- Яйце куряче - 3-4 штуки;
- Згущене молоко – 4 столові ложки;
- Цукрова пудра – 1,5 столові ложки;
- Мак харчовий – 1,5 столові ложки.
Приготування
Щоб приступити до замішування бісквітного тіста для рулету з маком, розділіть курячі яйця на складові: білки і жовтки. До речі, якщо курячі яйця - невеликі за розміром, то використовуйте 4 штуки. Отже, в чашку перекладіть спочатку курячі жовтки. Білки помістіть в окрему миску. Засипте курячі жовтки заявленої порцією цукрового піску.
Озбройтеся для наступної кулінарної процедури міксером. Курячі жовтки, засипані цукровим піском, необхідно збити. Збийте інгредієнти в чашці до такої міри, щоб вийшла біла однорідна маса. Цукор повинен повністю розчинитися в жовтках.
Відставте плашку з солодкої яєчною масою в сторону. Тепер необхідно збити курячі білки. На високій швидкості міксера збийте їх так, щоб на виході вийшла біла повітряна маса. Переправте білкову масу до збитих з цукром жовтків.
Слідом за збитими білками додайте в чашку просіяне пшеничне борошно. Рекомендуємо не пропускати процес просіювання. В цьому випадку борошно насититься киснем, і на виході бісквітне тісто для рулету вийде повітряним.
Починайте перемішувати інгредієнти. Зверніть увагу, що тісто вимішувати потрібно тільки ложкою. Міксером не користуйтеся!
Викладіть на деко промаслений кулінарний пергамент. Бісквітне тісто розподіліть по пергаменту, розрівнюючи тісто ложкою.
Поставте деко в розігріту до 180 градусів духову шафу. Випікайте бісквітний корж не більше 20 хвилин. Поки тісто знаходиться в духовій шафі, підготуйте на обробній дошці пергамент, який потрібно присипати трохи цукровою пудрою. Готовий бісквітний корж викладіть на пергамент. Акуратно зніміть папір.
Відразу змастіть корж згущеним молоком. Зручніше виконати це за допомогою силіконової кулінарного пензлика.
Змащений корж присипте харчовим маком.
Згорніть корж з бісквітного тіста у формі рулету, верх присипте цукровою пудрою.
Готовий бісквітний рулет з маком наріжте на порції і подайте до столу.
