Шоколадний рулет із бананом

Бажаю поділитися з усіма покроковим рецептом приготування шоколадного рулету з бананом і згущеним молоком, який виходить дуже м'яким, ніжним і дуже смачним. Обов'язково приготуйте шоколадний бісквітний рулет з бананами всередині і спробуйте цю смакоту!

Готувати цей рулет просто, досить спекти бісквіт, промазати його кремом, укласти половинки бананів і загорнути. Десерт виходить не лише смачним, а й святковим. Після того, як ви загорнете рулет, необхідно невеликий час для просочення рулету кремом, для цього вистачить 2 годин. Якщо у вас немає какао, то можна замінити їхню норму на пшеничне борошно, у цьому випадку у вас вийде звичайний білий бісквіт.

Приготування

Розбити яйця і відокремити білки від жовтків. Білок перелити в суху і чисту чашу міксера.

В яєчний білок додати дрібку солі і збивати, поступово збільшуючи швидкість міксера до отримання міцної піни. Потім частинами всипати цукор і продовжувати збивати. Вийде пишний, повітряний білий крем з повністю розчинився цукром. Це займе близько 8-10 хвилин.

Далі вилити в збитий білок жовтки і збивати ще три хвилини.

Борошно змішати окремо з розпушувачем і всипати в тісто. І ретельно все перемішати. Можна збити міксером буквально кілька секунд на мінімальній швидкості до повного змішування тіста і борошна.

В кінці додати какао-порошок і ще раз легенько все перемішати до однорідності.

На широке деко застелити пергамент і вилити повітряне бісквітне тісто. Випікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин. Дуже важливо не перетримати бісквіт в духовці інакше він стане сухим і буде ламатися при згортанні.

Для крему необхідно взяти якісну варене згущене молоко, або самому зварити сиру згущене молоко. Змішати її зі сметаною.

І добре перемішати. Вийде дуже смачний і простий крем.

Готовий бісквіт вийняти з духовки і гарячим відразу ж загорнути щільно в рулет. Пергамент знімати не потрібно, загортайте прямо з ним. А щоб не обпекти руки, так як корж гарячий, використовуйте рушник або кухонну рукавицю. Після того, як рулет повністю охолоне розгорнути його і рясно змастити кремом.

Банани порізати на кілька частин і викласти вздовж одного боку.

Знімаючи пергамент щільно згорнути бісквіт в рулет. Зверху змастити з усіх боків кремом, що залишився і можна присипати борошняної крихтою. А зробити її можна зі звичайного печива, перемолов в блендері.

Завдяки великій кількості крему бісквіт просочиться буквально за пару годин і стане м'яким і ніжним за смаком. А банан відмінно доповнить крем зі сметани і згущеного молока. Зберігати готовий шоколадний рулет з бананом в холодильнику. Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт шоколадного рулету, і ви з легкістю зможете його повторити і насолодитися цим дивовижним смаком. Смачного!