МЕНЮ
Всі рецепти

Бісквітний рулет на згущеному молоці

Якщо ви або ваші рідні належать до ласунів, цей рецепт займе почесне місце у вашій колекції. Бісквітний рулет на молоці, що згущує, готується за лічені хвилини і не вимагає дорогих продуктів. Для цієї випічки можна використовувати абсолютно будь-яку начинку, на ваш розсуд: варення, джем, повидло чи улюблений крем. Рулет виходить смачним і ніжним, тому його можна подати не лише до вечірнього чаювання, а й сміливо виставити на святковий стіл. Такий десерт не потребує особливих кулінарних навичок, що робить його ще більш привабливим для молодих господарок, які не мають належного досвіду у приготуванні домашньої випічки.

готовим бісквітний рулет на згущеному молоці
Інгредієнти
  • Згущене молоко - 380 г (одна банка);
  • Яйце куряче - 2 шт.;
  • Соду - 0,5 ч.л.;
  • Оцет столовий - 1 ч.л.;
  • Борошно пшеничне - 160 г;
  • Олія соняшникова для змащування;
  • Повидло, джем, крем або варене згущене молоко для начинки;
  • Цукрова пудра для посипання.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 40 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 296 ккал
Білки 7,1 г | Жири 8,3 г | Вуглеводи 48 г
Бісквітний рулет на згущеному молоці ингредиенты

Приготування

Згущене молоко вилийте в зручну глибоку ємність і вбийте курячі яйця. За допомогою ручного віночка або міксера збийте до однорідної консистенції. Якщо у вас є кухонний комбайн з насадками для тіста можна скористатися ним.

Тепер знадобиться сода, яку обов'язково потрібно погасити. Насипте її в ложку і налийте столовий оцет. Замість нього можна використовувати свіжовичавлений сік лимона. Потримайте суміш в ложці, щоб пішла реакція, а потім додайте до тесту. Ретельно перемішайте солодку масу.

Невеликими порціями введіть борошно, попередньо просіваючи її через ситечко з дрібними отворами. За допомогою лопатки або віночка замісити однорідне тісто, без грудочок.

Заздалегідь підготуйте деко, в якому будете випікати рулет. Застеліть його пергаментним папером. Візьміть кулінарний пензлик або ватний диск і змастіть деко невеликою кількістю рослинної олії. Увімкніть духовку на 180-190 градусів. Вилийте підготовлене тісто на згущеному молоці в деко, застелене пергаментним папером. За допомогою лопатки розподіліть його рівномірно по всій поверхні. Надішліть в духову шафу на 20-25 хвилин. Час запікання залежить від потужності вашої техніки. Тісто має підрум'яниться зверху і добре схопитися знизу. Колір коржа буде світло-золотистим. Перевіряйте готовність за допомогою дерев'яної палички або зубочистки: проткніть нею тісто і вийміть. Якщо на поверхні не залишилося прилиплого тесту корж готовий. В іншому випадку потримайте його ще деякий час в духовці.

Корж для швидкого рулету зі згущеним молоком готовий.

За допомогою широкої лопатки зніміть готовий пласт тіста з дека, і відразу ж загорніть його в рулет разом з пергаментом. Це можна легко зробити поки він гарячий. Коли корж охолоне, він буде ламким і крихким. Рулет загорніть в злегка вологий рушник і залиште до повного охолодження.

Акуратно розгорніть рулет, і видаліть пергамент. Змастіть бажаною начинкою: кремом, джемом або вареним згущеним молоком. Знову загорніть в рулет.

розгорніть рулет

Бісквітний рулет з тістом на згущеному молоці готовий.

Бісквітний рулет з тістом на згущеному молоці

Посипте випічку цукровою пудрою або полийте розтопленим шоколадом і прикрасьте подрібненими горіхами. Приємного чаювання!

Посипте випічку цукровою пудрою

Господині на замітку:

  • При бажанні в тісто для рулету можна додати ваніль або корицю. Тоді випічка матиме характерний присмак цих приправ.
  • Не перетримуйте корж в духовці: ледь він схопився і придбав легкий коричневий відтінок, відразу ж пробуйте на готовність. Пересушений пласт тесту неможливо буде загорнути в рулет, він просто зламається.
  • Крім перерахованих варіантів начинок, можна нафарширувати рулет свіжими фруктами з цукром. Відмінно підійдуть банан, яблуко з корицею або полуничне пюре. Попередньо можна обробити подрібнені фрукти в мікрохвильовій печі. Особливо це гойдається твердих плодів: яблуко, груша і т. д.
Додати комментар
-- вверх