Пишні сирники з манкою у духовці

Безумовно корисний та ще й смачний сніданок – саме про таку комбінацію ми мріємо, коли думаємо про те, чим нагодувати сім'ю вранці. Сирники в духовці з манкою відповідають усім цим вимогам, адже крім корисного білка, що міститься в сирі, вони ще не містять олію, на якому зазвичай смажаться сирники, приготовані на сковороді.

Приготування

Сир для цього рецепту сирників з манкою, як і для запіканок, я зазвичай беру домашній, з ринку. На ринку легко можна вибрати сир потрібного смаку і консистенції. Хоча якщо у вас немає можливості придбати його на ринку, можна використовувати і 5-9% сир з супермаркету.

Змішайте в глибокій мисці сир, манну крупу, цукор і вбийте яйце. Розімніть сир з іншими інгредієнтами виделкою до однорідної консистенції. Багато господинь перетирають його через сито, але якщо сир розсипчастий і вологий в цьому немає необхідності.

Залиште миску на 15 хвилин на столі, щоб манка набухла і зв'язала всі інгредієнти. Кількість цукру можна регулювати на ваш смак. Сир ж візьміть не зовсім холодний, перед приготуванням нехай полежить на столі 15 хвилин.

Просійте пшеничне борошно в миску з сиром і перемішайте тісто. Просіваємо ми для того, щоб виключити непотрібні вкраплення, часто трапляються в неякісної борошні, розбити грудочки і збагатити тісто киснем.

Тісто має бути звичайної консистенції такої, яка виходить, коли ви замішуєте тісто для сирників.

Вистеліть деко пергаментним папером. Якщо є сумніви в її якості змастіть поверхню паперу рослинним або вершковим маслом. Мокрими руками сформуйте «шайбочки» сирників і покладіть їх на деко, на невеликій відстані один від одного. Ми десерт попередньо обсмажувати на сковороді не будемо: це зменшить їх корисність, та й форму наші сирники будуть тримати так само добре, як і обсмажені.

Зверху кожен сирник змастіть сметаною. Зручно це робити за допомогою кулінарного пензлика або тильною стороною чайної ложки.

Поставте сирники з манкою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Поглядайте на них якщо вони сильно зарум'яняться, пора діставати.

Обережно дістаньте деко з духовки

І дайте нашому готовому десерту трохи охолонути при кімнатній температурі. Перекладіть на блюдо.

Прикрасьте сирні сирники фруктами, глазур'ю, варенням або просто посипте цукровою пудрою.

Подавайте пишні сирники з манкою в духовці з ранковим чаєм, і день, що почався з такого смачного, корисного і поживного сніданку, напевно, пройде відмінно!

Сирники в духовці з манкою без яєць

Сирники в духовці з манкою без яєць можна віднести до низькокалорійним десертів. При цьому буде смачно, готувати їх дуже просто. Такі сирники можна подавати з варенням, медом або сметаною.

Тільки для приготування раджу запастися формами для мафінів (або для маленьких кексів), тоді сирники будуть смачними, пишними і красивими.

Інгредієнти:

• Борошно – 1 ст.л.;
• Сир - 0,5 кг;
• Цукор – 3 ч.л.;
• Манна крупа - 2 ст.л.;
• Сметана - 4 ст.л..;
• Ванільний цукор - 1 ч.л.;
• Сіль-на кінчику ножа;
• Рослинна олія для форми;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Для початку включимо духовку, для наших сирників вона потрібна розігрітій до 180С.
2. Викладіть продукти на стіл і дайте їм нагрітися до кімнатної температури, так вони легше отримають потрібну консистенцію в процесі готування, а вам не потрібно буде їх шукати по ходу приготування.
3. Тепер візьмемо сир, цукор і сіль, все змішаємо і гарненько розітремо виделкою. Якщо масу протерти через сито, то отримаємо дуже однорідну консистенцію.
4. Тепер додамо до маси манку, ваніль, якщо ваші домашні люблять корицю можна покласти її. Наприінці додамо сметану і все вимісимо, щоб маса була однорідна і злегка рідка.
5. Поки сирна маса настоюється (не менше 15 хвилин), підготуємо тару для випікання.
6. Змастимо наші формочки для мафінів рослинною олією. Це можна і не робити, але тоді сирники не отримають знизу красивою рум'яної скоринки.
7. Намочимо руки і викладемо в кожну форму шайбочку з сирної маси.
8. Все можна ставити в духовку. Час випічки близько 20 хвилин.
9. Для даного рецепта краще використовувати силіконові форми, проте в інших сирники теж виходять на славу. Тільки будьте обережні з гарячими формами з духовки.

Поради з приготування:

• Якщо вам подабаються солоні сирники, то можна покласти не ваніль і корицю, а пропущений через прес зубчик часнику і дрібно рубаний зелену цибулю (50 г), але само собою цукор також класти не потрібно. Ці сирники подають зі сметаною.
• Замість рубаного лука можна покласти сушені петрушку і кріп.
• Цей рецепт передбачає трохи більше борошна. Її тут має бути 80-100 г.

Сирники в духовці з манкою без борошна

Пишні сирники з манкою без борошна можна готувати з різними наповнювачами. Я пропоную приготувати сирники з морквою. Десерт отримає пікантний присмак і ще більше корисностей для нашого шлунка.

Сирники з манкою і морквою можна смажити на сковороді, але ми приготуємо в духовці. Пропоную взяти 0,5 кг сиру, так як розходяться вони дуже швидко, тільки не забудьте збільшити і кількість інших складових.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 3,5 ст.л.;
• Сир – 300 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Цукор ванільний – 2 ч.л.
• Цукрова пудра (для подачі).

Спосіб приготування:

1. Сир протріть через сито і змішайте з ванільним цукром, яйцем.
2. Тепер змішайте в одній мисці сирну масу. Добре все розмішайте і всипте манку. Якщо маса надто рідка, додайте до неї ложку манки.
3. Залишіть тісто на 0,5 години. За цей час манка набухне і тісто схопиться.
4. Не забудьте увімкнути духовку на 180 С. Нам вона потрібна розігрітою.
5. Потім зробіть мокрими руками кульки і приплюсніть їх, вийдуть шайбочки.
6. Викладайте заготовки на пергамент або краще у формочки для маффінів. Дуже важливо змастити їх олією.
7. Випікати сирники будемо в духовці близько 20 хвилин.
8. Виймаючи, будьте обережні! Присипте цукровою пудрою та гарно викладіть на тарілку.
9. Подавати такі сирники добре зі згущеним молоком або сметаною, смачні вони з фруктовим джемом.