МЕНЮ
Всі рецепти

Картопля з грибами та м'ясом у горщиках

Серед других страв чимало можна готувати як на кожен день, так і до святкового столу саме до таких відносяться горщики з картоплею, м'ясом та грибами. За бажання його можна зробити пісним або більш ошатним.

Основний рецепт пропоную зробити в духовці, а ви також можете скуштувати в мікрохвильовій печі. Картопля з печерицями протомиться, насититься ароматами спецій, завдяки сметані буде смачною та м'якою.

Картопля з грибами та м'ясом у горщиках – ситна друга страва на обід чи вечерю, в якій інгредієнти чудово поєднуються між собою, доповнюють один одного. Готується страва в глиняних горщиках і запікається в духовці, що робить її не тільки смачною, а й простою. Давайте нагодуємо своїх рідним ситною вечерею, за що чоловіча половина сімейства буде вам особливо вдячна.

готовим запечену картоплю з грибами, м'ясом у горщиках
Інгредієнти на 3 горщики:
  • Картопля – 0, 8 кг (це 7–10 бульб середнього розміру);
  • свинина (м'якоть) – 0,4 кг;
  • печериці – 250 г;
  • цибулина – 1–2 шт.;
  • сир – 100 г;
  • сметана або майонез – 150 мл;
  • вода – 100 мл;
  • олія – 80 г (4 ст. л);
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 5 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 190 ккал
Білки 6 г | Жири 15 г | Вуглеводи 7 г

Приготування

Для початку ми підготуємо всі овочі. Помиємо і почистимо від шкірки. Знову обполоснемо водою, дамо трохи підсохнути.

Тепер приступимо до м'яса, його потрібно обполоснути під проточною водою і обсушити. Потім нарізати на шматочки розміром 2х2х2 см (приблизно). Необов'язково використовувати свинину, за вашим бажанням це може бути яловичина, баранина, індичка, курка.

Підійде шийка, лопатка, стегно. Будь-яке м'ясо, але бажано, щоб в ньому було багато соку і трохи жиру (так картопелька буде смачніше).

У сковороді розігріємо 2 ст.л. рослинної олії, викладемо м'ясо. Обсмажити на сильному вогні, щоб зверху шматочки вкрилися скоринкою (світло-коричневого кольору), а всередині запечатався м'ясний сік. Під час смаження додамо сіль і перець.

Тепер помиємо печериці, наріжемо скибочками. Злегка обсмажити на сковороді з олією.

Печериці можна замінити на гливи або будь-які лісові гриби. Можна також брати морожені заготовки, сушені гриби.

Ріпчасту цибулю наріжемо півкільцями, якщо цибулини невеликі. Велику цибулю спочатку нарізаємо та викладуємо до грибів. Посолити, перемішати, обсмажити протягом 35 хвилин.

Сир натираємо на дрібну тертку. Сорт сиру підійде абсолютно будь-який.

Картопля у нас вже підготовлений, ми його наріжемо великими кубиками. Але не занадто. Адже нам потрібно щоб було і смачно, і пропечено.

Приступаємо до укладання куль: на дно горщиків викладемо картоплю, однаково розділивши її на всі 3 ємності. Трохи приправимо сіллю.

Потім викладемо шматочки м'яса також розділивши їх на всі горщики порівну.

Далі слід укласти гриби з цибулею.

У кожен горщик покласти по 2 ст.л. сметани (або майонезу), влити трохи води (близько 30 мл).

Зверху покласти по щедрій порції сиру (власне також розклавши натертий сир на всі порції рівномірно).

Наші горщики упаковані, тепер ми їх відправляємо в духовку.

Але спочатку закриваємо кришечками (якщо немає, то фольгою), а вже потім поставимо в холодну духову шафу. Включимо духовку в режим обігріву «зверху і знизу», встановимо температуру на 200 градусів, час – на 50 хвилин.

Цього часу цілком достатньо для приготування картоплі в горщиках. Страва виходить дуже апетитною та ароматною, картопля просочується м'ясними і грибними соками, а сир розплавляється, покриваючи смачною рум'яною скоринкою верх.

Подається картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці обов'язково гарячою. її можна розкласти по тарілках або подавати прямо в горщиках.

приготувати запечену картоплю з грибами та м'ясом у горщиках

Поради з приготування:

  • Щоб отримати менш калорійну страву, виберіть пісне м'ясо і не обсмажуйте його, і, звісно ж, не використовуйте майонез, сметану, сир.
  • Якщо у вас звичайна духова шафа, то її слід трохи прогріти (10 хвилин) перед тим як поставити горщики. Так, ви прогрієте верх духовки, а ваші горщики запекутся рівномірно і зверху і знизу.
  • Картопля з грибами, з м'ясом в горщиках в мікрохвильовці також відмінно готується. Потрібно тільки вибрати повну потужність, виставити час 10 хвилин. За смаком така картопля буде нагадувати, приготовлену бабусею в печі.
  • Для цього рецепта використовуйте морожені заготовки лісових грибів. Зазвичай вони вже відварені. Перед тим як покласти в горщик, їх потрібно обов'язково розморозити, інакше ваша картопля буде надто рідкою.
  • Можна використовувати також сушені гриби. Вони мають дуже сильний аромат, а картопелька отримає посилений грибний смак. Перед тим як скласти гриби в горщик промийте їх холодною водою. Залийте на 2-3 хвилини окропом і злийте його. А потім знову залийте окропом і дайте постояти хвилин 15-20. Цю воду можна використовувати для заливки горщиків.
  • Воду в рецепті краще замінити на м'ясний бульйон, він повинен заповнювати горщик не більше ніж на 2/3. Інакше зайва рідина«втече» в духовку.

картопля з м'ясом і грибами в горщиках в духовці

Додати комментар
-- вверх