МЕНЮ
Всі рецепти

Свинина з картоплею у горщиках

Якщо вам потрібно приготувати ситний та смачний обід чи вечерю, або побалувати гостей апетитовою гарячою стравою, приготуйте запечену свинину у горщиках з картоплею. Неймовірно смачна їжа сподобається всім без винятку. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, жаростійкі горщики та небагато часу. Бажаєте отримати більш ситний результат, використовуйте свинину пожирніше. Для менш калорійного варіанту, купуйте чисте м'ясо без прошарку жиру. Для заливки можна використовувати звичайну киплячу воду, овочевий або м'ясний бульйон. Доповнюйте смажене зі свинини з картоплею в горщиках улюбленими спеціями і отримуйте апетитний результат.

готовим горщики зі свининою, картоплею в духовці
Інгредієнти
  • картопля - 1 кг;
  • свинина - 400 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • часник – 4 зубки;
  • сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • вода – 250-300 мл.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 5 | Складність Легка
Загальний час 70 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 50 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 92 ккал
Білки 4,2 г | Жири 4,4 г | Вуглеводи 8,7 г
Свинина з картоплею у горщиках ингредиенты

Приготування

Велику цибулю очистіть від лушпиння. Розріжте на дві половинки. Кожну половинку наріжте тонкими півкільцями. Очистіть та сполосніть зубчики часнику, їх залиште майже до кінця готування на столі.

Свинину промийте в проточній воді, помістивши її в друшляк або сито. Умочіть паперовим рушником. Наріжте невеликими шматочками.

Промийте бульби картоплі від бруду і пилу. За допомогою овочечистки видаліть шкірку. Ще раз промийте в проточній воді. Наріжте невеликими скибочками.

Підберіть глибоку сковороду. Налийте в ній олію та розігрійте, опустіть м'ясні шматочки. Смажте на сильному вогні до зміни кольору на світліший. При обсмажуванні м'яса в сковороду за бажанням слід додати одну гілочку свіжого чебрецю. Сама гілочка потім буде не потрібна, але зараз вона віддасть м'ясу всі свої смаки і аромати.

Додайте півкільця цибулі. Перемішайте продукти лопаткою і на тому ж полум'я вогню обсмажте до невеликого рум'яного кольору, зніміть з плити.

В іншій сковороді розігрійте достатню кількість олії. Картопляні часточки обсушимо паперовим рушником і відправляємо до пательні. Смажте на великому вогні, щоб шматочки зарум'янилися з усіх боків.

До обсмаженої картоплі додайте свинину з цибулею. Приправте меленим перцем і сіллю або іншими додатковими спеціями. Перемішайте і спробуйте на смак. Якщо знадобиться, відкоригуйте за своїми уподобаннями підсипте трохи більше солі або приправ.

Підготуйте 4 невеликих горщика. Розподіліть картоплю з м'ясом по всіх формах. Зверху можна додати трохи солі і по одному зубчику часнику. Налийте в кожну окріп або бульйон, щоб шматочки майже до верху покрилися рідиною. Прикрийте кришками. Розігрійте духовку до 190-200 гр, встановіть горщики в піч. Запікайте 30-50 хвилин до м'якості інгредієнтів.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці готова.

Відразу після запікання подайте страву до столу зі свіжими або консервованими овочами, зеленню, відповідними соусами. Смачного!

Свинина в горщиках з картоплею в духовці

Поради щодо приготування

  • Картопля зі свининою в горщиках в духовці буде смачніше, якщо додатково додати в рецепт деякі компоненти.
  • Перед самим запіканням в духовці, посипте продукти в горщику подрібненим на тертці твердим сиром. Він розплавиться і перетвориться в рум'яну золотисту скоринку. Але тоді горщики кришкою вже не закривайте, коли поставите їх в жар духовки. І майте на увазі, що сир солонуватий на смак, тому зайвої солі до продуктів не додавайте.

  • Смачно виходить, якщо полити м'ясо з овочами перед приготуванням сметанним соусом або сумішшю майонезу, сметани і столової гірчиці. Співвідношення цих інгредієнтів підбирайте на свій смак. Але гірчиці буде досить буквально однієї краплі, майонез можна не використовувати або замінити на вершки або йогурт.

  • Для різноманітності страви до м'яса і картоплі слід додати свіжі помідори, а шматочки м'якоті свинини замінити реберцями-свіжими або копченими.

  • До шматочків свинини також додаються скибочки грибів. Використовуйте лісові попередньо відварені або печериці. Останні можна брати сирими або трохи пасерувати на маслі перед додаванням в горщик.

  • Ще одна хитрість зробить ваше м'ясо соковитим і м'яким. Прямо на м'ясо в горщику побризкайте парою крапель цитрусового соку свіжовичавленого лимонного, лаймового або апельсинового.

м'ясо в горщику

Додати комментар
-- вверх