Фаршировані яйця з сиром та часником

Фаршировані яйця – це швидка та смачна закуска не тільки для домашнього обіду, а й для святкового застілля. На приготування закуски знадобиться лише 20-30 хвилин. Як начинку можна використовувати все, що є у вашому холодильнику: м'ясо, копченості, солону рибу, різні види сиру, гриби, овочі. Як заправку можна взяти майонез або сметану.

Пропоную запашний рецепт на всі випадки життя. Приготуємо яйця фаршировані сиром та часником. Кількість часнику регулюйте на власний розсуд. Щоб закуска виглядала гарно, вибирайте яйця великого та середнього розміру. Як сир рекомендуємо використовувати плавлений сир або інший м'який сир.

Приготування

Нам знадобляться яйця зварені круто. Для цього свіжі яйця промийте в проточній воді. Покладіть в невелику каструлю або сотейник. Налийте холодну воду, щоб яйця були повністю у воді. Додайте кілька дрібок солі і відправте на великий вогонь. Як тільки вода почне булькати, зменшіть полум'я пальника і варіть ще 10 хвилин, щоб отримати потрібний результат. Зварені круто яйця дістаньте з окропу і опустіть в ємність з холодною водою. Залиште на 10-15 хвилин. Після, дістаньте і обсушити серветкою. Видаліть шкаралупу.

Цибулю очистіть і наріжте довільними шматочками. У сковорідці розігрійте олію і додайте її. Смажте на помірному вогні, постійно помішуючи, до м'якості. Після обсмажування, остудіть до кімнатної температури.

Візьміть добре наточений ніж і розріжте яйця на дві половинки. Акуратно, відокремте жовтки в готельну ємність.

Тепер займемося приготуванням ароматної начинки. Для подрібнення зручно використовувати блендер або кухонний комбайн. Якщо немає кухонної техніки, візьміть саму звичайну дрібну тертку. У чашу блендера додайте курячі жовтки, нарізаний плавлений сир, обсмажену цибулю, трохи солі, меленого перцю, подрібнений часник і майонез. З соусом краще не переборщити, щоб жовткова маса не вийшла занадто рідка.

Для більш красивої подачі використовуйте кондитерський мішок з насадкою Зірочка. Начинку покладіть в кондитерський мішок і нафаршируйте білкові половинки.

Покладіть на плоске блюдо, прикрасьте гілочкою кропу і відразу подайте до столу. фаршировані яйця з часником і сиром готові.

Для свят або фуршетів їх можна додатково прикрасити червоною ікрою або креветками, підійдуть також зелені пір'я цибулі, подрібнений дрібно болгарський червоний перець теж додасть фарб цієї закуски.

Зручно подавати фаршировані яйця в спеціальних формах для яєць або плоских однотонних тарілках, крім круглих можна використовувати прямокутні або овальні тарілки.

Фаршировані яйця сиром, часником і ківі

Фаршировані яйця можна віднести до найпростішої закуски для святкового столу. А начинкою для таких яєць може бути практично будь-який інгредієнт з вашого холодильника. Головним і основним інгредієнтом в цій закусці є курячі яйця. Вибирайте свіжі яйця, відварюйте їх у воді. Яйця повинні вийти круто, тобто жовтки всередині повністю приготовані. Пропоную сьогодні фарширувати курячі яйця твердим сиром. Щоб закуска вийшла пікантною, використовуйте жирні і ароматні сорти сиру по типу Радомер і Ементаль. Для пікантності додамо часник.

Яйця, фаршировані сиром, часником це найпростіший варіант закуски, можна доповнити і прикрасити їх шматочками ківі, зеленню і пір'їнками зеленої цибулі.

Інгредієнти на одну порцію:

• Курячі варені яйця 2 шт.;
• Сир твердий 60 г;
• Зубок часнику;
• Майонез або сметана 1,5 ст.л.;
• Ківі 0,5 шт.;
• Кунжут і гранат для декору.

Приготування:

Відварить яйця у воді. Щоб яйця вийшли круто, варіть їх на середньому вогні в каструлі з водою близько 10-12 хвилин. Для закуски очищайте яйця і акуратно розріжте навпіл.

Жовтки розкришіть і відправте в піалу. Додайте майонез, перемішайте ложкою. Не робіть начинку занадто рідкою, інакше вона не буде тримати форму.

Натріть шматок твердого сиру на дрібній тертці і додайте в піалу. Жменю сиру відкладіть в сторону для презентації закуски.

Для кисло-солодкої нотки додайте в начинку дрібно подрібнений ківі, досить буде чверть плоду. Часник і свіжу зелень додавайте в салат за смаком.

За допомогою маленької ложки наповнюйте яєчні половинки начинкою і відправляйте на тарілку. У моєму випадку тарілку замінила кам'яною дошкою.

Перед подачею на стіл присипте злегка кожне фаршироване яйце сиром. Присипте дошку з яйцями для прикраси кунжутом і зернами граната. Намагайтеся прикрашати будь-яку святкову закуску, навіть найпростішу, і тоді вона буде гідно оцінена вашими гостями.