Закуска Рафаелло з крабових паличок

Трапляються обставини, коли потрібно за лічені часи накрити святковий стіл. Буває, що гості на порозі та продумувати якесь складне меню вже пізно. Виправити ситуацію легко з простою, але дуже оригінальною стравою – рафаелло з крабових паличок. Не потрібно нічого запікати, томити та довго сервірувати – швидко натерти крабові палички, сир та яйце. Все присмажити майонезом, змішати, зліпити кульки і покласти всередину сюрприз у вигляді оливки. Пропонуємо вам два варіанти ошатної закуски «Рафаелло» з крабовими паличками – з плавленим сиром та оливками.

Для приготування цієї закуски не обов'язково купувати дорогі продукти. Достатньо просто відкрити холодильник і дістати потрібні інгредієнти. Маленькі ніжні кульки з легким часниковим ароматом доповнять домашній обід, вечерю і стануть прикрасою святкового столу.

Приготування

Насамперед, потрібно відварити курячі яйця. Перш, ніж відправляти їх в каструлю, ретельно промийте в проточній холодній воді. Гарячу воду використовувати не можна, щоб яйця не тріснули від перепаду температур. І тільки після цього, опустіть в каструлю і налийте холодну воду, щоб яйця опинилися повністю під водою. Підсипте трохи солі і відправте варитися на сильний вогонь. Після закипання, засічіть 10 хвилин і через даний час, дістаньте яйця і опустіть в каструлю з холодною водою. Після, умочіть серветкою і видаліть шкаралупу.

Крабові палички знадобляться хорошої якості. Від цього залежить смак готового блюда. Палички краще взяти заморожені. Натріть на дрібній тертці. Розморожені палички важче натерти на тертці.

Купуючи твердий і плавлений сир, віддайте перевагу вже перевіреним торговим маркам, які ви неодноразово купували. Твердий і плавлений сир подрібніть на середній або дрібній тертці. Додати в миску.

Варені яйця подрібніть таким же способом. Якщо у вас є кухонний комбайн для подрібнення продуктів, будь ласка, скористайтеся ним. Яйця додайте до решти інгредієнтів.

Очистіть зубчики часнику, подрібніть часникодавкою. До крабової маси додайте сіль, мелений чорний перець і трохи майонезу. З соусом не переборщіть, щоб суміш піддавалася формуванню. Добре перемішайте

Ложкою візьміть невелику порцію і сформуйте кульки. Покладіть на страва і подайте до столу. Закуска Рафаелло з крабовими паличками готова. Смачного!

«Рафаелло» з крабовими паличками та оливками

Для приготування смачної, ситної, та ще й красивою закуски, не обов'язково купувати дорогі продукти. Досить, просто відкрити холодильник і дістати потрібні інгредієнти. Пропонуємо другий варіант закуски сирні кульки« Рафаелло» з крабовими паличками і оливками.

Інгредієнти:

• Крабові палички 200 г;
• Сир (твердий сорт) 100 г;
• Сирний сир 70 г;
• Яйця перепелині 4 шт.;
• Майонез (легкий) 1 ст.л.;
• Сіль за смаком;
• Оливки (без кісточки) за кількістю порцій.

;

Приготування

Краще взяти твердий або напівтвердий сорт сиру без різкого запаху (Швейцарський, Пошехонський, голландський). Натираємо шматок на тертці з дрібним розподілом.

Також чинимо з крабовими паличками: очищаємо від плівки, кілька разів перетираємо в дрібну крихту. Третину натертої маси залишаємо для прикраси страви, решту використовуємо для кульок.

Перепелині яйця відварюємо круто. Дуже важливо добре проварити їх в окропі 12 хвилин, потім відразу вимочити в холодній воді. Зчищаємо шкаралупу, натираємо білок і жовток на дрібній тертці.

З'єднуємо натерті компоненти: сир, крабові палички і перепелині яйця. Додаємо сир, сіль. Кількість солі можна визначити за смаком.

Для однорідності додаємо порцію низькокалорійного майонезу на основі перепелиних яєць. На смак він не вплине, зате дозволить легко формувати кульки. Перемішуємо все до густої консистенції, структура суміші повинна бути досить щільною і не дуже в'язкою.

Приступаємо безпосередньо до формування крабових «Рафаелло»: ліпимо руками кульку на зразок волоського горіха. В серединку закладаємо оливки без кісточок, кількість беремо по числу одержані кульок поправляємо форму. Готові «рафаелкі» складаємо на плоску тарілку з невеликою відстанню один від одного.

З вихідних продуктів виходить 9-12 сирних кульок. На фінальному етапі їх залишається тільки обваляти в крабової«крихті», за рахунок липкої структури це дуже легко зробити.

Закуска Рафаелло з оливок і крабових паличок готова! Перед подачею можна ненадовго охолодити, не більше чверті години у верхній камері холодильника. Приємного застілля!