Манник з варенням на кефірі в духовці
Пропонуємо вам дуже смачний та простий рецепт манника на кефірі з варенням! Готувати його просто і не затратно. Якщо ви готуєте манник у зимовий час, доповніть його замороженими ягодами чи фруктами. У літній сезон варення можна замінити на свіжі ягоди. Щоб ягоди не опустилися на дно, їх обов'язково потрібно обваляти в борошні. Насипте трохи борошна в тарілочку, викладіть ягоду та потрясіть тарілку, щоб ягоди вкрилися борошном. Крім ягід можна використовувати фрукти – яблука, груші, сливи. Можна доповнити манник гарбузом. Ми зробимо манник із чорничним варенням, готуватимемо у формі для кексів. Також пиріг можна готувати з іншим варенням, підійде малинове, полуничне. Смачним манник вийде з вишневим варенням.
- манка – 1 склянка;
- кефір -1,5 склянка;
- олія – 80 мл;
- яйця С1 – 2 штуки;
- цукор - 0,5 склянки;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- борошно – 1 склянка;
- чорничне варення – 1/2 склянки.
Приготування
Запорука смачного і повітряного манника на кефірі довге замочування манки. Змішуємо разом манку, цукор і кефір. Кефір повинен бути кімнатної температури. Якщо кефір стояв в холодильнику, трохи підігрійте його на водяній бані.
Добре перемішуємо інгредієнти. Ми залишаємо манку набухати мінімум на пів години. Найкращий результат ви отримаєте, якщо залишите манку набухати, на цілу ніч. А вранці вам потрібно буде додати інші інгредієнти і відправити форму з кексом в духовку випікати.
Коли манка набухла, додаємо яйце. За рецептом необхідно два яйця С1, але ви можете замінити їх 1 яйцем С0 або 2-3 яйцями С2.
У добре набряклу манку додаємо борошно поступово. Просівати борошно не обов'язково, але бажано. Додаємо розпушувач. Якщо розпушувача немає, то додайте 0,5 чайної ложки не гашеної соди. У кефірі вистачить кисломолочної кислоти, щоб погасити соду.
Добре вимішуємо тісто, воно повинно бути, як жирна сметана. Саме рідким. Застеляємо відповідну форму пергаментом. виливаємо в форму половину тіста.
Тепер робимо шар чорничного варення. Якщо ви використовуйте ягоди, то обваляйте їх у борошні.
Якщо у вас дуже рідке варення, то змішайте його з чайною ложкою крохмалю.
Заливаємо чорничне варення другою частиною тіста.
Відправляємо в духовку випікатися при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. перевірити готовність кексу можна зубочисткою. Якщо ви проколюєте маннік і витягуєте суху зубочистку пиріг готовий.
Готовий маннік можна посипати цукровою пудрою або покрити глазур'ю.
Подавайте випічку до чаю або чашки кави.
