Печиво із сиру Трикутники з цукром

Ніжне і тендітне печиво з сирно-вершковим смаком можна приготувати, маючи під рукою мінімум продуктів і зовсім небагато вільного часу. Але смачний та красивий результат запам'ятається вашим дегустаторам надовго. Печиво з сиру «Трикутники» з цукром – чудова домашня страва для сімейного чаювання та дитячого свята. Хочете побалувати себе та своїх рідних печивом «зі смаком дитинства» - тоді мій покроковий рецепт для вас!

Існує безліч рецептів приготування цього печива, деякі називають це печиво «Вушка», «Гусині лапки», «Трикутники», просто сирне печиво, суть приготування цього печива в тому, що до нього входить велика кількість сиру, тісто розкочується вирізаються кружальця які складаються з двох сторін утворюю трикутник. При випіканні це печиво стає пишним, у нашому рецепті ми печемо це сирне печиво без яєць. Ця випічка чудово підійде до чаю, молока, какао. Це печиво можна прикрасити або цукровою пудрою або цукром, а також фруктами, краще обмежитися цукровою пудрою, якою теж не варто надмірно засипати десерт, щоб не зіпсувати смак сиру.

Приготування

Сир висипати в миску, розім'яти виделкою або пропустити через друшляк з дрібними дірочками до однорідності. Але крупинки все-таки повинні відчуватися.

Вершкове масло подрібнити за допомогою терки. Великі масляні пластівці додати в миску до сиру і ретельно змішати.

Сирно-вершкову суміш присипати просіяним через сито борошном. Борошно бажано просіяти два-три рази, щоб збагатити киснем і видалити грудочки.

Тісто замішуємо чистими руками. У нас вийде тісто м'яке і пухке, яке тримає форму. Сирне тісто треба загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 20-40 хвилин.

Розрізати кулю на кілька частин, щоб зручніше було формувати печиво. Кожну частину розкачати на мінімально присипаної борошном поверхні. Вирізати за допомогою склянки кружки з сирного тіста. Розмір печива може бути будь-яким, але слід пам'ятати, що печиво має кілька шарів.

Посипати білим цукром половинку кожного шматочка з тіста, скласти навпіл, потім посипати половинку половинки майбутнього печива новою порцією цукру, ще раз скласти. В результаті вийдуть листкові заготовки з цукром всередині.

Підготувати форму для випічки: чисту і суху форму застелити пергаментом/папером для випічки трохи присипати борошном. Викласти на папір сформовані печенюшки і присипати зверху цукровим піском.

Випікати в нагрітій до 180 гр. духовці приблизно 20-25 хвилин в залежності від вашої духовки. Важливо не перетримати печиво в духовці ніжне вершкове тісто печеться дуже швидко. Як тільки сирне печиво придбає золотистий колір, вимкнути духовку і через п'ять хвилин дістати форму з готовими виробами з сирного тесту.

Готове печиво з сиру «трикутники» акуратно викласти на блюдо, присипати цукровою пудрою, при бажанні корицею і подати до чаю.

Печиво з сиру можна дегустувати в теплому вигляді, але після охолодження при кімнатній температурі печиво набуває особливої ніжну структуру і чудовий смак. Сирне печиво можна прикрасити свіжими ягодами, подати порційно зі збитими вершками/сметаною або кулькою морозива.