Конвертики з кисломолочним сиром із листкового тіста

Листкове тісто має особливу структуру, в результаті випікання виходить повітряним і дуже ніжним. Начинку можна використовувати як солодку, так і солону. Відмінними виходять конвертики з кисломолочним сиром із листкового тіста. Хрумка домашня випічка втішить ваших рідних яскравим, насиченим смаком.

Щоб спростити процес приготування, можна використовувати вже готове листкове тісто без дріжджів, достатньо лише трохи розкотити, розрізати і викласти начинку. Щоб скріпити краї конвертиків, достатньо змастити тісто білком. Приготуйте чудову домашню випічку, це дуже просто та швидко. Гості та близькі гідно оцінять ваші старання. Приготуємо несолодкі конвертики, які можна подавати як закуску. Але можна приготувати і солодкі слойки з сиром, просто не додавайте зелень із часником, а норму цукру збільшіть.

Приготування

Спершу необхідно приступити до підготовки зелені і часнику. Часник пропустіть через прес або ж подрібніть за допомогою дрібної терки. Зелень наріжте якомога дрібніше.

Сир перекладіть в глибоку миску і ретельно розімніть його виделкою. Якщо ж бажаєте, щоб начинка мала більш ніжну пастоподібну структуру, скористайтеся блендером. Додайте сіль на власний смак, сюди ж помістіть часник із зеленню.

Тепер в сирну масу потрібно вбити 1 яйце і додати білкову частину другого. Жовток знадобитися в подальшому, відкладіть його поки.

Перемішайте начинку ложкою, повинна вийти однорідна маса.

Листкове тісто потрібно спершу розморозити, потім розкачайте його на присипаній борошном дошці.

На замітку: можна приготувати домашнє листкове тісто. Але варто враховувати, що процес цей досить тривалий і не завжди вдається отримати бажану структуру тіста, тому переважно використовувати напівфабрикат.

Розріжте розкатаний пласт на кілька квадратів. Варто відзначити, що квадратики не повинні бути занадто маленькими, щоб можна було викласти туди начинку, а потім акуратно защипнути краю.

Тепер можна приступити до викладання сирної маси. Розмістіть на кожному квадраті по 1 столовій ложці сирної начинки.

З'єднайте протилежні кінці квадратика, а потім защипніть їх, залишаючи вільними верхній і нижній краї.

Таким же чином скріпіть верх, а також низ квадрата. Будьте уважні, сирна начинка повинна знаходитися всередині конверта і не вилазити назовні.

Деко потрібно застелити листом пергаменту, змащувати його додатково олією не потрібно. Викладіть сформовані листкові конвертики з сиром.

Поверхню тіста потрібно змастити трохи збитим жовтком, помістіть деко в духовку, яку попередньо розігріли до 180-190С. Тривалість випікання становить 25-30 хв.

Порада: не варто перетримувати конвертики в духовці, вони повинні бути хрусткими зверху, ніжними всередині. Пересушене тісто сильно кришитися, не буде відчуватися особливий смак випічки.

Після того як конвертики як слід підрум'яняться, можна вийняти випічку з духовки.

Викладіть на дерев'яну дощечку, дайте трохи охолонути і подавайте на стіл. Смачного!