Салат «Новорічний календар»
Хочете здивувати своїх гостей не лише дуже смачною, а й оригінальною стравою? Тоді обов'язково приготуйте новорічний салат «Календар» із рибною консервою! На святковому столі він займе гідне місце поряд з «Олів'є» та «Оселедцем під шубою». Салат викладається на тарілку у вигляді прямокутника. З кожним шаром він поступово перетворюється на відривний календар, нагорі якого гордо красується дата «1 Січня». У такому вигляді можна уявити будь-яку страву: з м'ясом, грибами, морепродуктами тощо. Головне акуратно викласти шари та по-святковому прикрасити салат «Новорічний календар» - виходить оригінально та красиво.
- сардини в маслі - 200 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- картопля — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- курячі яйця — 4 шт.;
- Майонез - 4 ст.л.;
- болгарський перець, маслини та зелень для прикраси.
Приготування
Перший шар — рибні консерви. Злийте з них всю рідину, щоб страва не вийшло занадто водянистим, а потім розімніть виделкою. Викладіть сардини рівним шаром на плоске блюдо, формуючи прямокутник. Замість сардини можна використовувати сайру, тріску, горбушу.
Зверху всі шари промазуйте майонезній сіточкою. Можете розподіляти соус ложкою, але при цьому не сильно притискайте, щоб салат вийшов повітряним і ніжним.
Другий шар — ріпчаста цибуля, нарізана кубиком. Для того щоб цибуля не гірчила, попередньо залийте її окропом, а потім відіжміть від зайвої вологи.
Третій шар — половина яєчних білків. Яйця відваріть круто, потім розріжте навпіл і вийміть жовтки. Половину яєчних білків, тобто 2 штуки, подрібніть на дрібній тертці і розподіліть рівним шаром поверх цибулі (залишки білків знадобляться для прикраси салату).
Четвертий шар — відварна морква. Її потрібно очистити і подрібнити на дрібній тертці (не забудьте пару шматочків залишити для прикраси).
П'ятий шар — відварна картопля. Очистіть її від шкірки і подрібніть на дрібній тертці. Рясно змастіть майонезом зверху і з боків, так як це останній шар. Якщо в процесі викладки трохи порушилася форма прямокутника, злегка підправте краєчки: обійдіть салат по контуру, злегка притискаючи його ножем з широким лезом.
Прикрасьте закуску рештою тертими білками. Жовтки розімніть виделкою і обсипте ними боки салату і його верхню частину — палітурка календаря.
З вареної моркви і свіжого болгарського перцю виріжте невеликі сегменти і складіть напис «1 січня». Прикрасьте кружечками маслин і петрушкою.
Перед подачею на стіл поставте салат «Новорічний календар» на кілька годин в холодильник, щоб він як слід просочився майонезом. Веселих свят і з наступаючим Новим роком!
