Салат «Морський коктейль» із морепродуктів
Пропоную вашій увазі святковий порційний салат із морського коктейлю, який подається в креманках, також можна подавати його в коньячних келихах та склянках.
Морський коктейль - це делікатний продукт, який складається з різних видів морепродуктів. Щоб приготувати смачну страву, важливо придбати якісні морсепродукти.
Бажано віддавати перевагу морському коктейлю, який знаходиться в крамниці у закритих холодильниках, у запакованих пакетах. Оптимальна температура для зберігання приблизно -18 С. Візьміть упаковку та оцініть спочатку її візуально та на дотик. Якщо морепродукти змерзли, значить вони розморожувалися раніше, а потім заморожені повторно. Можна купити морський коктейль на вагу, але в цьому випадку на ньому буде надлишки крижаної глазурі. Є й достоїнства розважного коктейлю. Тут ви можете більш чітко розглянути та оцінити його зовнішній вигляд. Замість заморожених морепродуктів можна використовувати для приготування тих чи інших страв маринований чи свіжий продукт.
- морський коктейль (заморожений) 200 г;
- варені яйця 2 шт.;
- мандарин 1 шт.;
- яблука 2 шт.;
- майонез 1 ст.л.;
- чорний мелений перець щіпка;
- сировина плавлена 80 г;
- червона або чорна ікра з водоростей для прикраси;
- кріп за смаком.
Приготування
Заморожений коктейль з морепродуктів пересипте в піалу.
Крутим окропом залийте коктейль і залиште на п'ять хвилин. Далі в маленькому ковші закип'ятіть склянку води (бульйону) з гілочкою кропу. Надішліть морепродукти в киплячу воду на 2-3 хвилини. Після цього зніміть ківш з вогню і додайте дрібку солі.
Злегка остиглі морепродукти процідіть через сито і пересипте в чисту піалу. Видавіть трохи до морепродуктів сік мандарина або лимона. Цитрусовий аромат додасть пікантності салату.
Відокремте білки від жовтків курячих яєць, наріжте соломкою і додайте в салат. Жовтки сильно забарвлять салат, тому не додавайте їх (за бажанням).
Попередньо відправте на 15 хвилин плавлений сир, а потім натріть на дрібній тертці, додайте також в салат. Плавлений сир в цьому салаті можна замінювати твердим сиром.
Терте яблуко (бажано з кислих сортів) відправте в салат. Тепер налийте майонез і добре перемішайте. Спробуйте салат на смак, можливо, знадобиться всипати дрібку чорного перцю або сіль.
Готовий салат відразу розкладіть по скляних креманках, прикрасьте ложкою ікри з водоростей. А щоб позначити для гостей, що цей салат з морським коктейлем, додайте зверху шматочок восьминога або мідію з креветкою.
Салат «Морський коктейль» це відмінний варіант для вечірок, свят і фуршетів. Готується швидко, виглядає святково. Єдине «але» - салат не з дешевих, але він того вартий.
