Варення з кабачків з лимоном та апельсином у мультиварці

Рецепт варення дуже простий, проте смак ні з чим не порівняти, а яскравий гарний колір і аромат нагадуватиме про літо. Хтось каже, що на смак варення з кабачків схоже на ананасове, абрикосове або апельсинове. Швидше за все, це залежить від сорту кабачка та кількості доданого лимона чи апельсина. За бажанням можна замінити лимон лимонною кислотою, але це не дасть яскравого та соковитого смаку варенню, додати курагу чи моркву.

Деякі господині у варення додають антоновські яблука, причому це навіть не псує смак варення, а навпаки надає фруктовіший смак. Варення з кабачків з лимоном та апельсином корисне для здоров'я, особливо тим, у кого проблеми із серцево-судинною системою. Ми приготуємо кабачкове варення у мультиварці YUMMY YMC-502BX.

Приготування

Деякі господині пропонують для варення брати кабачки з жовтою шкіркою, так як з цукіні варення виходить гірше, але я особливої різниці не помітила, хіба що воно трохи відрізняється за кольором.

Кабачки нарізаємо середніми кубиками.

Апельсин ріжемо на маленькі часточки, видаляємо насіння.

Лимон нарізаємо, так само як і апельсини, кісточки теж видаляємо.

Складаємо все в мультиварку і засипаємо цукром.

Перемішуємо.

Вибираємо режим «гасіння», включаємо, виставляємо час дві години і через дві години варення з кабачків буде готове.

При бажанні варення можна залишити в такому вигляді, шматочками, але якщо вам подобається варення однорідної консистенції, то можливо поступити наступним чином. За допомогою погружного блендера подрібніть зварену масу до однорідної консистенції. Але подрібнювати варення в мультіварочной чаші не рекомендую. Краще збивати в глибокому посуді. Подрібнене варення перелийте знову в мультиварочную чашу і включіть режим «Варка на пару» на одну хвилину.

Тепер потрібно простерелизовать банки, ми простерелизуем їх в мультиварці, за допомогою функції «варіння на пару».

Далі варення потрібно розкласти в стерилізовані банки і закрити кришками, попередньо прокип'яченими.

У такому варіанті варення з кабачків виходить рідким, щоб випарувалася зайва рідина, в кінці варіння включите режим в мультиварці «Випічка», час виставляйте на свій розсуд, періодично помішуючи. Але стежте за варенням, так як воно дуже швидко загусає. За допомогою такого варіанту можна отримати варення-джем, який бездоганно підійде для випічки, і не буде розтікатися при випіканні.

За святковим столом не поспішайте розкривати секрет вашого варення, нехай розкуштують краще і висловлять свої здогади. Сам по собі кабачок має нейтральний смак та легко змінюється, якщо додати до нього більш яскравий за смаком інгредієнт, тому сміливо експериментуйте, створюйте свій унікальний рецепт.