Мариновані помідори з чорнобривцями
Пропонований спосіб приготування маринованих помідорів з чорнобривцями - своєрідна заготівля, яка підкорить з першого разу. Ці консервовані томати відрізняються дуже оригінальним і приємним смаком, що отримується в результаті додавання до банку свіжих квітів чорнобривців. Таке незвичайне поєднання дуже святково виглядає на столі, можна стверджувати, що гості будуть здивовані, не тільки зовнішнім виглядом, але ще гармонією смаку. Що ще підкуповує у такому варіанті консервування – так це використання всього різноманіття сортів томатів.
Як головний інгредієнт згодяться і зелені помідори, а невелика кількість аличі та винограду урізноманітнюють смакове багатство готової страви та її зовнішній вигляд. Заливання виходить трохи солодким за рахунок доданих ягід. Спеції та пряні трави будуть замінені квітами чорнобривця. Ми скористалися банками маленького об'єму, хоча можна підібрати більші розміри.
Консервувати можна як помідори середнього розміру, так і маленькі помідори, ми використовуємо черрі. Для приготування таких томатів чері використовуватиметься дворазова заливка. У будь-якому випадку можна приготувати одну порцію, щоб розкуштувати незвичайний смак таких томатів.
- помідори черрі скільки влізе;
- алича 50 г;
- виноград 50 г;
- оксамитці (чорнобрівці) до 10 шт.;
- вода 750 - мл;
- цукор 3-ст.л.;
- сіль - 1 год. (з гіркою);
- лимонна кислота - 1 ч.л.
Приготування
Помідори черрі або будь-які інші заготівельні томати помийте під проточною водою, потім у кожного плода зубочисткою зробіть проколи в місці розташування плодоніжки. Це тривала, але настільки важлива процедура допоможе залишитися овочам рівними і красивими. В процесі маринування вони не лопнуть, тим самим збережуть свій привабливий зовнішній вигляд і соковитість.
Сполосніть аличу і виноград. Банки, до цього часу, вже вимиті і простерилізовані повинні знаходитися під рукою. Укладайте помідори з ягодами в підготовлені ємності, перекладаючи квіточками чорнобривця. У готовій страві вони додадуть дуже ніжний і пікантний смаковий відтінок.
Банку треба доверху заповнити щільно укладеними овочами і ягодами.
Залийте окропом помідори, накрийте кришкоюі залиште на 10 хвилин.
Тепер приготуйте маринад. Для цього в каструлю потрібно злити воду з банки, довести її до кипіння, додати цукор з сіллю. Дочекатися поки розчиняться крупинки, після чого всипати лимонну кислоту.
Заповніть банку заливкою по саме горлечко та відразу закатати кришку, яку заздалегідь простерилізували. У перевернутому вигляді ємність залиште до повного охолодження, а потім поставте в комору.
Помідори з чорнобривцями на зиму за осінній період промаринуються і стануть дуже смачними.