Варення з черешні з лимоном
Черешня використовується не так часто в заготівлі, тому що вона не має сильно вираженого присмаку. Цей продукт можливо віднести до нейтрального на свій смак. Розглянемо, як правильно приготувати варення із черешні з лимоном на зиму. Цитрусовий плід та яблуко надає готовому виробу незвичайний зовнішній вигляд та смак. Воно добре тримається на млинцях та оладках. Готуйте за таким принципом варення з різних ягід та фруктів.
- черешня - 500 г;
- цукор - 350 г;
- лимон - 1 шт.;
- червоне яблуко - 1 шт.
Приготування
Плоди черешні перебираємо. Видаляємо гнилі і зіпсовані. Викладаємо в друшляк і обполіскувати під проточною водою.
Маленьким ножиком надрізаємо кожну ягідку і дістаємо кісточку.
Засипаємо оброблені ягоди цукром. Використовуючи лопатку старанно перемішуємо.
Залишаємо на 15 хвилин, щоб розчинився цукор.
Ставимо черешню в сиропі на помірний вогонь і варимо п'ять хвилин. Пінку знімаємо шумівкою.
Занурювальним блендером подрібнюємо всю черешню. Якщо бажаєте, щоб варення вийшло шматочками, не працюйте довго з блендером буквально 2-3 секунди.
З половини лимона необхідно отримати сік. Додаємо його разом з лимонною шкіркою прямо в варення. Черешня не відноситься до ягоди, яка добре желируется, тому нам потрубно яблуко. Миємо, нарізаємо червоне яблуко часточками і додаємо в варення. Варимо на повільному вогні ще 15 хвилин. Після завершення часу дістаємо лимонну шкірку.
Для варення підготуйте баночки невеликої ємності, промийте їх з миючим засобом і простерилизуйте разом з кришками. Для стерилізації вибирайте зручний для вас спосіб. Це може бути духовка з низькою температурою до 100 градусів, мікрохвильовка або пар над чайником.
Кипляче варення з черешні з лимоном розливаємо по банках і закочуємо кришками.
Банки перевертаємо і вкриваємо рушником або ковдрою до повного охолодження. Зберігати варення з черешні рекомендується в коморі з рештою консервацією.
Корисні поради з приготування
- для приготування варення використовуйте посуд з нержавіючої сталі.
- промивати ягоди необхідно кілька разів.
- для посилення смаку після завершення варіння додайте дрібно рубану гілочку м'яти.
