Пиріг з сирними кульками у мультиварці
Смачні та корисні страви нам із вами допомагає приготувати мультиварку. Особливо чудовою виходить у ній випічка. Шоколадний пиріг з сирними кульками у мультиварці – чудове частування, яке сподобається і дорослим, і дітям. Він дуже ефектно виглядає через контрастне поєднання темного тіста і світлих сирних кульок, виходить пишним, смачним і ситним. А якщо витратити трохи більше часу і прикрасити пиріг, то ви отримаєте вже святкову страву, яке сміливо зможете подати як десерт на будь-яку урочистість. Готуємо в мультіварці-скороваркі REDMOND RMС-РМ4506, чаша 5 л, мощность 900 Вт.
- борошно – 150 г.;
- крохмаль - 3 ст.л.;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- яйце куряче – 3 шт.;
- какао порошок - 3 ст.л.;
- шоколад – 50 г;
- цукровий пісок – 150 г;
- сіль – 1 щіпка;
- масло вершкове – 15 г (для мастила чаші мультиварки)
- Для сирних кульок:
- сир кисломолочний – 300 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- Цукровий пісок - 1,5 ст.л.;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- крохмаль або борошно - 2 ст.л.
- Для шоколадної глазурі:
- шоколад – 50 г;
- масло вершкове – 50 г;
- молоко – 50 мл.
Приготування
Приготування сирних кульок
У глибоку миску викласти кисломолочний сир, яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль.
Для пирога підійде сир будь-якої жирності. Якщо продукт неоднорідний, грубої консистенції, попередньо протріть його через сито.
Ретельно перемішати всі компоненти. Любителям кокоса пораджу додати в суміш кокосову стружку (2-3 ст.л.). Скачати з отриманої сирної маси невеликі кульки (2,5-3 см в діаметрі). Викласти кульки на тарілку і прибрати в холодильник.
Приготування шоколадного тіста
Білки і жовтки відокремити один від одного.
Жовтки помістити в каструлю, додати до них цукор і збити за допомогою міксера. Маса повинна стати світлою і збільшитися в обсязі.
Невеликими порціями всипати борошно, какао і розпушувач, не перестаючи перемішувати масу столовою ложкою. Щоб какао не йшло грудками, рекомендую попередньо перемішати його з борошном.
Шоколад розтопити (на водяній бані або в мікрохвильовці) і додати в тісто. Ще раз ретельно перемішати.
До білків додати дрібку солі і збити міксером до білої пишної піни.
Порційно викласти білкову масу в тісто, кожен раз акуратно перемішуючи. Тісто має вийти ось таким ось пухирчастим і повітряним.
Формування пирога
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом або застелити пергаментом (дно і стінки). На дно укласти сирні кульки.
Залити кульки шоколадним тістом.
Вибрати програму «Випічка» і встановити таймер на 40 хвилин.
Не забувайте, що клапан мультиварки при цій програмі повинен знаходитися в положенні «Відкритий».
Приготування шоколадної глазурі
У невеликий кухлик викласти шматочки шоколаду, вершкове масло і молоко. Поставити на мінімальний вогонь. Коли шоколад розтопиться і масло розтане, інтенсивно перемішати до отримання рівної однорідної шоколадної маси.
Прикраса пирога
Після закінчення випікання, відкрити кришку і дати пирогу трохи охолонути.
Потім акуратно витягти його з чаші, перевернути на блюдо і полити глазур'ю.
В якості прикраси для пирога згодяться шоколадна крихта, фігурна карамель або цукрова пудра.
Дати повністю охолонути, можна прибрати в холодильник, але не обов'язково.
Шоколадний пиріг в мультиварці з сирними кульками готовий. А як цікаво і красиво він виглядає в розрізі! Всі запрошуються на чаювання.
