МЕНЮ
Всі рецепти

Шарлотка на кефірі з яблуками

Кожна господиня напевно хоч раз у житті готувала шарлотку. Мабуть, цей рецепт є одним із найпростіших і водночас смачних, за рахунок чого і набув своєї популярності. Назва звичайного яблучного пирога дивує, незрозуміло, звідки воно пішло.

Класичний рецепт шарлотки є десертом з бісквітним тестом і яблуками всередині. Звучить він таким чином: по склянці борошна та цукру, 4 яйця та яблука до смаку. Згодом з'явилося багато модифікацій, де додають молоко, сметану та інші молочні продукти. Усі варіанти однаково гарні. Нижче буде представлений рецепт пишної шарлотки на кефірі з яблуками. Оскільки в ньому немає зайвих складнощів, упорається навіть новачок. Не варто турбуватися про якість тесту, воно буде таким, як належить, адже до складу йде розпушувач, а він у поєднанні з кефіром надасть потрібних властивостей, пиріг буде пишним і м'яким.

готовим яблучну шарлотку на кефірі
Інгредієнти
  • Кефір – 1 ст.;
  • Цукровий пісок – 1 ст.;
  • Борошно пшеничне – 2 ст.;
  • Яйце куряче - 2 шт.;
  • Олія рослинна – 100 мл;
  • Яблуко – 2 шт.;
  • Розпушувач для тесту – 1 ч.л.;
  • Кориця мелена – 0,5 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 6 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 30 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 245 ккал
Білки 4 г | Жири 10,2 г | Вуглеводи 34 г
Шарлотка на кефірі з яблуками ингредиенты

Приготування

Висипаємо цукор в підходящу ємність, розбиваємо туди яйця.

Ретельно перемішуємо, найкраще використовувати міксер.

Тепер до отриманої маси додаємо кефір. Продовжуємо перемішувати до утворення однорідної маси.

В борошно заздалегідь додати розпушувач, потім відправити в миску.

Щоб пиріг не кришився, можна замінити чверть необхідного борошна крохмалем. Підійде і картопляний, і пшеничний, і кукурудзяний.

Збиваємо всі інгредієнти до стану однорідності, щоб не було грудочок. Додаємо рослинну олію та знову перемішуємо.

Тепер приступаємо до начинки. Беремо яблука, очищаємо їх від шкірки і нутрощів, потім нарізаємо часточками.

Щоб в готовій страві яблука залишалися білими, перед додаванням в пиріг збризніть їх лимонним соком.

Приступаємо до запікання. Форму потрібно попередньо змастити вершковим або рослинним маслом, щоб в подальшому пиріг не пригорів і його можна було дістати. Заливаємо половину тіста. Зверху кладемо яблука, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні. Для смаку посипаємо фрукт корицею.

Щоб тісто краще піднялося, змащувати варто тільки дно форми.

Зверху виливаємо все, що залишилося в мисці.

Заздалегідь потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Пиріг буде готуватися приблизно 30-40 хвилин. Щоб перевірити готовність, використовуйте дерев'яну лучинку або звичайну зубочистку. Якщо пиріг готовий, то слідів не залишиться.

Остудіть десерт. Потім його можна дістати з форми і нарізати на порції. При бажанні можна посипати цукровою пудрою.

Яблучна шарлотка на кефірі

Яблучна шарлотка на кефірі готова. Гарячий пиріг з чаєм стане відмінним перекусом. Його можна взяти з собою на пікнік або в дорогу, пригостити колег на роботі або просто порадувати близьких.

Якщо традиційна шарлотка здається занадто простою, спробуйте змінити начинку і тісто. До яблук можна додати ягоди, інші фрукти або горіхи, замість кориці підійде ванілін або мускатний горіх, а прісне тісто легко зробити шоколадним досить додати пару ложок какао. Варіацій багато, будь-які експерименти будуть вдалими.

приготувати яблучну шарлотку на кефірі

Додати комментар
-- вверх