Тушкована картопля з тушонкою в каструлі

Ми навчимо вас готувати дуже смачну тушковану картоплю з тушонкою. Готувати цю страву дуже зручно, коли в запасі є баночка м'ясної тушонки і немає часу на розморожування м'яса чи холодильник взагалі порожній.

Картопля з тушонкою. Скільки у цих словах приємних спогадів та ностальгії. Особливо, у людей старшого покоління, адже це ціла епоха – туристичні походи, табори, домашня вечеря у родинному колі.

У цій страві головне правильно вибрати тушонку. Віддайте свою перевагу баночкам із державним штампом ГОСТ. Продукт із таким штампом проходить ряд перевірок, а значить, ймовірність отримати неякісний продукт знижується до мінімуму.

Варто звернути особливу увагу на назву. Тушкована яловичина, тушкована свинина, тушкована курка – це саме ті назви, які мають привернути увагу насамперед.

Приготування

Добре промийте і очистіть овочі. Дрібно наріжте цибулю, моркву подрібніть на тертці.

На розігрітій олії обсмажте цибулю і моркву до м'якості.

Додайте до овочів томатну пасту і добре перемішайте.

В сковороду додайте всю тушонку з банки. Дуже ретельно перемішайте, щоб розбити всі утворилися грудочки і вимкніть плиту. Заправка для картоплі готова.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Намагайтеся не робити кубики занадто маленькими, щоб не перетворити майбутню страву в кашу.

Опустіть картопляні кубики в киплячу воду і відваріть до напівготовності, щоб кубики картоплі ще не стали м'якими, але вже майже зварилися, можна пропустити цей крок і відразу тушкувати страву з м'ясною тушонкою.

Можна також обсмажити картоплю на сковороді до апетитної золотистої скоринки, але цей спосіб не годиться, якщо ви не хочете витрачати занадто багато часу на підготовку, так як обсмажувати картоплю доведеться частинами, в той час як зварити можна одночасно всі кубики.

Злийте з картоплі воду в окрему ємність і відставте її в сторону. Відвар ще стане в нагоді.

Додайте до картоплі суміш з піджарки овочів і тушонки.

Добре перемішайте, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Залийте картоплю з тушонкою залишилися картопляним відваром так, щоб повністю покрити страву.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте під закритою кришкою приблизно 20 хвилин, щоб всі інгредієнти перейняли смак і аромат один одного. У цей момент можна приправити страву будь-якими спеціями, приміром, лавровим листом. Також в каструлю до картоплі з тушонкою можна додати зелений горошок свіжий або заморожений. За 1 хвилину до виключення плити посипте страву дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Подавайте тушковану картоплю з тушонкою гарячою відразу після приготування.

Поради з приготування:

• Не обов'язково готувати цю страву в каструлі на плиті. Можна скористатися керамічними горщиками і замість тушкування під закритою кришкою потомить картоплю з тушонкою в духовці. Мультиварка, виставлена на режим «Випічка», також може полегшити процес приготування цієї страви.
• Краще взагалі відмовитися від використання спецій і обмежитися тільки сіллю, чорним перцем і лавровим листом, так як і без зайвих приправ картопля з тушонкою виходить дуже ароматною і смачною.