Картопляне пюре з тушонкою

Ситне та поживне картопляне пюре з тушонкою – страва, яка нагадає про літо, походи, ночівлі на природі. Саме на багатті це частування виходить особливо смачним. Але приготувати його за бажання вийде й у домашніх умовах.

У страву можна додавати будь-які прянощі на свій смак, але зазвичай їх вистачає в тушонці. Варто лише взяти сіль та суміш мелених кольорових перців, щоб смак вийшов пікантніше. Також цей рецепт із розряду все змішав і готово, можна тушонку замінити на обсмажений м'ясний фарш, дуже мені цей рецепт нагадує страви з приставкою по-флотськи, тільки готуємо ми не макарони, а картоплю.

Приготування

Для початку потрібно зайнятися картоплею очистити, ретельно вимити і нарізати шматочками. Далі потрібно залити її підсоленою водою і готувати на середньому вогні до м'якості. Все як для звичайного картопляного пюре.

Цибулю почистити від лушпиння, промити і порізати мініатюрними кубиками. Далі отримані шматочки висипаються на сковорідку з добре розігрітою олією і смажаться до рум'яності. На цьому етапі можна додати в сковороду і невеликі кубики часнику за смаком. Тоді рум'яна суміш вийде ще ароматні.

У вже золотисту обжарку додати тушонку. Вона перекладається з банки разом з усім вмістом. М'ясо варто розділити виделкою на невеликі шматочки. Далі продукти готуються разом на малому вогні 5-6 хвилин при частому помішуванні. Потрібно стежити, щоб цибуля не пригоріла, інакше частування почне гірчити.

З уже готової картоплі зливається відвар, овочі розминаються товкачем. Використовувати масло або молоко не потрібно, досить буде бульйону і жиру з банки з тушонкою.

Залишається перекласти до пюре з картоплі цибульно-м'ясну обжарку, додати сіль і перець за смаком, а також все дуже ретельно перемішати.

Пюре з картоплі з тушонкою і смаженою цибулею повністю готове.

Добре поєднуються з такою стравою будь-які домашні соління: огірки, помідори, капуста. Можна доповнити картопля з м'ясом маринованою цибулею, приготованим в суміші оцту і цукру.

Поради в приготуванні:

• Якщо м'ясна консерва виявилася сухуватою з мінімальною кількістю жиру, можна додати до картопляного пюре невеликий шматочок вершкового масла.
• Для такої страви підійде тушонка з будь-якого м'яса. Дуже добре підходить для нього яловича і свиняча.
• Дозволяється додавати в зажарку будь-які овочі на свій смак. Наприклад, невеликі шматочки моркви і солодкого перцю. Смачно використовувати і тертий солоний огірок, віджатий від маринаду.
• Для цього рецепта варто вибирати картоплю, який швидко і добре розварюється. Тоді овочеве пюре вийде ніжніше.