Картопляна запіканка з тушонкою в духовці
У кожної господині на озброєнні мають бути швидкі та прості рецепти, які можна приготувати за короткий проміжок часу, але при цьому вся родина буде сито. Однією з таких страв є картопляна запіканка з тушонкою. Інгредієнти для рецепту часто знаходяться зовсім поруч - в холодильнику, і в процесі приготування від господині не потрібно особливих зусиль.
Страва складається з гарніру та м'яса, об'єднаних в одній формі. При запіканні тушонка віддає свій сік картоплі, і вона стає соковитою та ароматною. Не обов'язково готувати свіже пюре для рецепту, можна використовувати те, що залишилося з учорашньої вечері або після приходу гостей. Також урізноманітнити смак допоможуть інші сезонні овочі, наприклад, кабачок чи морква.
- Тушонка — 500 г;
- Картопля — 1.2 кг;
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Сир твердий - 100 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Сіль - 1 ч.л.;
- Сухарі панірувальні - 3 ст.л.;
- Суміш перців — 1/3 ч.л.;
- Рослинна олія - 2-3 ст.л.;
- Вершкове масло — 10 г.
Приготування
Картоплю очистити від шкірки, помити під проточною водою. Нарізати великими шматочками, відправити в каструлю і залити водою. Поставити на високий вогонь, а після закипання знизити його до середнього або маленького. Варити до готовності, приблизно для цього буде потрібно 25-30 хвилин.
Велику цибулину очистити від лушпиння, нарізати на невеликого розміру кубики. На сковороді розігріти рослинну олію. Викласти нарізану цибулю, обсмажити до золотистої скоринки. В кінці додати панірувальні сухарі і перемішати.
До обсмаженої цибулі додати тушонку, розім'яти її лопаткою і перемішати. Потримати на вогні середньої потужності 5 хвилин, або поки не закипить вміст сковороди.
З картоплі злити більшу частину води, решту маси перетворити в однорідне пюре за допомогою толкушки. За бажанням додати вершкове масло.
Додати в картопляне пюре яйце, сіль і суміш перців, все ретельно розмішати.
Форму для запікання змастити шматочком вершкового масла і обсипати панірувальними сухарями. Викласти на низ половину картопляного пюре, розподілити по дну рівним шаром.
Зверху рівномірно розподілити масу з цибулі з тушонкою.
Далі викласти решту картопляного пюре, розрівняти верх. Сир натерти на великому відсіку терки, посипати їм майбутню домашню картопляну запіканку.
Відправити форму з заготівлею запіканки в духову шафу запікатися при 180 градусах протягом 30 хвилин. Готовність можна визначити по скоринці, яка утворилася зверху .
Готову запіканку з тушонкою і картоплею в духовці подавати до столу через кілька хвилин, коли вона трохи охолоне. У тарілку з порцією можна додати томатний соус, сметану, консервацію або свіжі овочі.
