Тушкована картопля з тушонкою в мультиварці

Навіть із найпростіших і нехитріших продуктів, які зустрічаються на практично будь-якій кухні, можна приготувати не тільки прості, але й дуже смачні та ситні страви, які зможуть досхочу нагодувати будь-яку родину. Саме таку страву – тушковану картоплю з тушонкою у мультиварці – я хочу приготувати разом із вами. Така страва особливо добре в холодну пору року, коли хочеться чогось апетитного, ароматного і обов'язково гаряченького, а картопля з тушонкою - це саме те, що вам потрібно! Завдяки тушонці (як домашній, так і фабричній) страва виходить дуже ситною, а спеції та запашні трави, які ми додамо до нього зроблять його аромат таким апетитним! До картоплі, крім традиційного чорного перцю та лаврового листа, можна додати сушений або свіжий розмарин, чебрець, майоран, не буде зайвим і часник, а куркума зможе зробити колір страви більш насиченою.

Приготування

Для того, щоб страва вийшла більш ситною, а також набула симпатичних яскравих відтінків, почнемо з того, що зробимо зажарку. Ріпчасту цибулю і моркву почистимо, помиємо і подрібнити. Цибулину дрібненько порубати, а морквину наріжемо короткою соломкою. Якщо вам більше подобається, коли морква потерта на тертці, можете подрібнити її і таким способом. На дно чаші мультиварки виливаємо трохи рафінованої олії і засипаємо подрібнені овочі. Виставляємо режим «Жарка», вибираємо продукт: «овочі» і даємо протягом 5-10 хвилин зажарки підрум'янитися. Перемішати овочі під час готування, щоб вони не сильно прихопилися, з одного боку.

Картоплю, почищену і помиту, ріжемо на кубики середнього розміру, трохи більше, ніж на суп. Перекладаємо картоплю в мультиварку. Зверху кладемо тушонку. У рецепті я визначила кількість тушонки на даний обсяг картоплі, але це скоріше достатній мінімум. Якщо ви покладете більше тушонки, впевнена, ніхто вас не засудить, навпаки, така страва буде зустрінуте навіть з великим задоволенням! Так що не скупимося!

Яку тушонку використовувати? Будь-яку, підійде і куряча, індичина, з яловичини або свинини. Головне, щоб тушонка була дійсно тушонкою і складалася з м'яса, а не з якихось плівок, обрізок, незрозумілих добавок, які при нагріванні утворюють водичку без виразних шматків м'яса.

Заливаємо спекотне водою. Приблизний обсяг рідини повинен бути таким, щоб майже закривав картоплю. Однак якщо води буде занадто багато, страва вийде водянистою, буде походить на дуже густий суп. Додаємо спеції: сіль, чорний мелений перець, лавровий лист. Можливо додати будь-які улюблені вами спеції або збори ароматних трав, приміром, «прованські трави».

Перемішаємо всі інгредієнти силіконовою або дерев'яною ложкою і дамо страві приготуватися. Виставимо на мультиварці режим «тушкування» або «Рагу» і надамо кухонного агрегату зробити все інше. У мене мультиварка фірми Philips і обраний режим припускаємо готування протягом 1 години. Для запропонованого обсягу продуктів цього часу більш, ніж достатньо. Мультиварка впорається хвилин за 30. За цей час картопля встигне приготуватися і стати м'якою. А якщо на вашій є ще й функція скороварки, тоді час готування скоротиться ще більше.

Готову картоплю з тушонкою розкладаємо по тарілках і прикрашаємо свіжою зеленню. Подаємо з соліннями або будь-якими свіжими овочами. Краще подавати страву, поки воно гаряче.

Тушкована картопля з тушонкою в мультиварці готова. Ароматне і досить таки ситне блюдо станемо прекрасним обідом для всієї родини. Смачного вам!