Курячі ніжки з рисом та овочами в духовці

Куряче м'ясо любимо багатьма за свою м'якість і швидкість приготування. Цей рецепт запечених курячих ніжок з рисом та овочами в духовці знадобиться на будь-якій кухні. Навіть сама лінива або дуже зайнята господиня буде задоволена, адже сил і часу ця страва практично не забирає, продукти для неї потрібні найпростіші і доступніші, а результат здивує всіх своїм насиченим смаком, соковитістю та приємним ароматом. Навіть чоловіки зможуть приготувати курячі гомілки з рисом у духовці самостійно і здивувати дружину своїм кулінарним талантом, який приховувався досі. Ми додамо до страви кукурудзу, але можна обійтися і без неї або додати до страви інші овочі, зручно використовувати заморожену овочеву суміш.

Приготування

З усіх частин курки ми вибрали гомілки, тому що це м'ясо недороге і соковите саме по собі, на відміну, наприклад, від курячого філе. За тим же принципом можна використовувати курячі стегна.

Підготуйте овочі до обсмажування. Морквe очистіть від шкірки і подрібніть на крупній тертці, часник подрібніть ножем на тонкі пластини.

Налийте на сковороду олію, помістіть в неї моркву і часник і обсмажте овочі до м'якості.

Якщо ви візьмете сковороду з чавунними ручками, наприклад, яку можна ставити в духовку, то цей рецепт ще більше спроститься, адже всі інгредієнти можна буде змішати і запекти безпосередньо в ній.

До готових обсмаженим овочам додайте консервовану кукурудзу, попередньо слив рідинe - вона нам не знадобиться. Можна використовувати заморожений продукт.

Сюди ж додайте сирий рис. Ні промивати, ні запарювати, ні якось ще обробляти його не потрібно, все дуже просто. Найкраще взяти довгозерний рис, відповідний для приготування плову. Він точно не склеїться в процесі готування.

Приправте сіллю і чорним перцем за смаком. Ретельно перемішайте. На цьому ж етапі в сковороду можна додавати різні спеції, наприклад, каррі, куркуму або паприку.

Перекладіть вміст сковороди у форму для запікання. Повторюся, якщо сковорода дозволяє, запікайте прямо в ній. Розрівняйте вміст за формою тильною стороною ложки і залийте гарячою водою або несолоним курячим бульйоном так, щоб повністю покривати суміш з овочів і рису. Води потрібно приблизно 600 мл.

Курячі гомілки помийте, висушіть паперовим рушником, рясно посоліть і обсипте перцем або іншими спеціями. Викладіть зверху на рис.

Акуратно поставте форму з рисом і куркою в розігріту духовку і випікайте 40-50 хвилин при температурі 180 градусів до повної готовності курки і рису. Через півгодини загляньте в духовку і якщо рідини немає, то долийте 100 мл води, це необхідно щоб страва не підгоріло і рис не був надмірно сухим.

Дістаньте форму з духовки, трохи остудіть. Можна прикрасити свіжою зеленню.

Подавайте курячі ніжки з рисом в духовці порційно гарячими, виклавши гарнір за допомогою кулінарного кільця. Завдяки тому, що курка готувалася прямо на рисово-овочевий подушці, гарнір просочився м'ясним соком, що виділяється з гомілок при запіканні, і став ще більш ароматним. Смачного!