Тушкована капуста з куркою та картоплею
Коли ви маєте в холодильнику обмежену кількість продуктів, а до наступного походу до супермаркету ще, як мінімум, одна вечеря, завжди можна приготувати гарячу страву зі знайдених інгредієнтів.
Наприклад, маючи в запасі невеликий виделок капусти, кілька картоплин і шматочок курячого філе, що залишився, можна приготувати чудову другу страву - тушковану капусту з куркою і картоплею. За допомогою невеликої дрібки потрібних спецій ви зможете зробити дуже ароматну та ситну вечерю з найпростіших і доступних інгредієнтів.
- Картопля – 2 шт.;
- Куряче філе – 300 гр.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Капуста – 500 г.;
- Вода – 1 скл.;
- Олія рослинна - 2-3 ст.л.;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування
Наріжте куряче філе невеликими шматочками і обсмажте на розігрітій олії, на сильному вогні до утворення золотистої скоринки. Крім курячого філе можна використовувати будь-які інші частини курки. Наприклад, стегна, які представляють собою досить соковите куряче м'ясо. Викладіть курку в каструлю, в якій будемо готувати страву. Крім курки можна використовувати свинину або сосиски і ковбасу. Можна навіть взяти яловичину, але в такому випадку варто враховувати, що вона буде готуватися значно довше.
Наріжте цибулю дрібними кубиками або четвертинками. Обсмажте в той же олії, що і курку. Викладіть цибулю до м'яса в каструлю.
Подрібніть моркву на крупній тертці, так само обсмажте і відправте в каструлю. Для економії часу можна готувати цибулю і моркву одночасно.
Очистіть і наріжте картоплю невеликими кубиками. Якщо ви любите розварену картоплю в тушкованому блюді, то відразу додавайте кубики в каструлю. Якщо ж ви хочете зберегти форму картоплі, то для початку обсмажте його в маслі на сильному вогні до появи золотистої скоринки і тільки потім відправляйте до м'яса і овочів.
Дрібно наріжте капусту і обсмажте її до прозорості. Додайте її в каструлю.
Тепер страва готова до наступного етапу приготування до тушкування. Долийте до продуктів 1 склянку чистої фільтрованої води і поставте на плиту. Посоліть, поперчіть, приправте улюбленими спеціями. Особливо добре в такому блюді буде поєднуватися солодка паприка і лавровий лист. Тушкована капуста з картоплею і куркою буде готуватися приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні під закритою кришкою. Періодично перемішуйте вміст каструлі, щоб воно не пригоріло.
У воді, яку ви додасте до овочів і курки, можна ретельно розмішати 1 ч.л. томатної пасти, щоб надати страві більш насичений смак і приємний колір. Або повністю замінити воду томатним соком.
Подавайте страву гарячою з салатом зі свіжих овочів і зеленню.
