Тушкована капуста з картоплею та м'ясом

Тушковані овочі з м'ясом – проста, але водночас ситна страву. Для тушкування найчастіше використовується свіжа капуста та картопля. В результаті термічної обробки овочі стають м'якими, соковитими та дуже ніжними. Щоб зробити страву більш ситною, додається м'ясо, воно просочується ароматами овочів, набуває особливого смаку.

Тушкована капуста з картоплею та м'ясом – чудовий варіант страви для вечері. Випробуйте запропонований рецепт, ви переконаєтеся, що готувати смачно можна дуже швидко та просто. Ми приготуємо страву з куркою, її можна замінити на свинину, телятину чи індичату. Замість картоплі можна використовувати гриби та приготувати це страва.

Приготування

Спершу підготуйте куряче м'ясо. Для цього обріжте м'ясо з тушки птиці, потім поріжте порційними шматочками. Кістки залиште, вони знадобляться в подальшому для приготування бульйону, на основі якого можна зварити борщ або суп.

Цибулю наріжте разом з морквою кубиками або соломкою.

Товстостінну каструлю поставте на плиту, нагрійте в ній олію. Курку відправте на розігріту поверхню. Обсмажуйте її до рум'яної скоринки на середньому вогні.

Поки обсмажується курка, наріжте половину виделка капусти соломкою або кубиками.

До обсмаженого м'яса відправте цибулю з морквою, обсмажуйте все 3-4 хвилини. Додайте сіль, а також спеції за смаком. Перекладіть подрібнену капусту до вмісту каструлі, перемішуйте, накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин.

Очищену картоплю наріжте часточками або кубиками.

На сковороді з олією обсмажуйте картоплю до золотистого кольору, встановивши максимальну силу полум'я. Немає необхідності готувати картоплю до готовності, головне отримати апетитну скоринку, так як попередня обсмажування допоможе зберегти початкову форму овоча,

Тепер капуста трохи зменшилася в обсязі, перемішайте всі компоненти. Обсмажену картоплю перекладіть в каструлю.