Рис з овочами на сковороді гарнір
До вашої уваги пропонується рецепт смачного гарніру для всієї родини. Рис з овочами чудово поєднується з будь-якими м'ясними стравами, рибою та салатами. Така страва може виступати і як самостійна, легка вечеря. Рис із овочами досить поживний, але при цьому не містить багато калорій.
Страва підходить для посту. Приготувати таку страву не складе жодних труднощів навіть тим, хто тільки набуває свого кулінарного досвіду. Продукти, необхідні для цього рецепту, звичайні і цілком доступні, що дозволить балувати свою сім'ю рисом з овочами досить часто. Найголовніше, що готується така страва дуже швидко, що заощадить час на приготування вечері.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Перець болгарський – 1 шт.;
- Рис сухий – 0,5 ст.;
- Свіжа зелень – 2 пучки;
- Олія рослинна без запаху – 3 ст.л.;
- Вода 1 ст.,
- Перець чорний мелений, сіль – за смаком.
Приготування
Для початку підготуйте овочі. Моркву і цибулю очистіть, у болгарського перцю видаліть серцевину і насіння. Добре вимийте овочі під проточною водою.
Цибулю і перець наріжте невеликими кубиками, моркву подрібніть на крупній тертці. У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію. Надішліть туди цибулю і обсмажте до легкого золотистого відтінку. Додайте болгарський перець і смажте на середньому вогні ще 2-3 хвилини.
До овочів додайте подрібнену моркву і зменшіть вогонь до мінімального значення.
Смажте овочі на повільному вогні до тих пір, поки морква не придбає приємний золотистий відтінок.
Для приготування цієї страви найбільш підійде довгозернистий сорт рису. Якщо такого немає, можна використовувати і круглу крупу. Промийте рис і відваріть його до готовності. На 100 грам рису додайте 200 г або склянку води. Відкиньте на друшляк з дрібними дірочками або сито, і ретельно промийте під проточною водою. Якщо ви використовуєте круглі сорти рису, то їх слід трохи не доварювати, щоб страва не перетворилося в кашу.
В результаті у вас вийде стакан відвареного рису, при необхідності можна збільш інгредієнти в два рази.
Відправте готовий рис на пательню до овочів.
Ретельно перемішайте рис з овочами на сковороді. Посоліть і поперчіть за смаком. При бажанні можна використовувати і інші спеції. Наприклад, куркума додасть страві красивий золотистий відтінок, а барбарис, коріандр, суміш перців і сушений часник неповторний аромат і оригінальний смак. Обсмажте все разом на повільному вогні ще 2-3 хвилини.
Смачний рис з овочами на сковороді на гарнір повністю готовий. Викладіть його в порційні тарілки або на одне велике блюдо і присипте дрібно нарубаної зеленню. Подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
Господині на замітку:
- Якщо у вас немає часу готувати додаткову страву, а хочеться чогось більш калорійного, не біда. Вибране м'ясо (свинина, курка, індичка) наріжте шматочками середнього розміру і обсмажте до готовності на окремій сковороді. Додайте його до основної страви на завершальній стадії приготування.
- Для приготування рису з овочами можна використовувати і гриби. Відмінно підійдуть печериці. Наріжте їх на пластинки, обсмажте в окремому посуді і відправте до овочів разом з рисом.
- Для такої страви підійдуть практично будь-які овочі: томати, зелений горошок, кукурудза, стручкова квасоля і т.д. ви можете використовувати все, що Вам подобається і створити свій власний рецепт.
- У зимовий сезон, коли овочі коштують досить недешево, можна скористатися замороженими сумішами, які легко знайти в будь-якому супермаркеті. Їх кількість варіюйте на свій розсуд.
- Рис для цієї страви можна відварити заздалегідь і зберігати в холодильнику. Прийшовши з роботи, вам залишиться лише підготувати овочі і обсмажити всі інгредієнти. Таким чином, приготування вечері не відніме у вас більше 20 хвилин.
