Гречка із замороженими овочами у мультиварці

Гречана каша з овочами в мультиварці може бути чудовим гарніром до м'яса та риби. Каша із замороженими овочами в мультиварці вийде такою ж смачною, як зварена в глиняному горщику, ароматна та розсипчаста каша із сільської печі.

Для приготування розсипчастих каш використовують гречку ядрицю – крупу з цілих гречаних зерен. Дроблений гречаний проділ підходить тільки для в'язких каш. Бажано купувати крупу коричневого кольору, попередньо обсмажену (буває ще не обсмажене зерно, зеленого кольору). Обсмажена гречка швидше вариться та має приємний смак.

На думку В. Похлєбкіна, історика та за сумісництвом фахівця з кулінарії, гречка була однією з найзначніших страв у слов'янській кухні. Наприклад, у прислів'ї «Щи та каша – їжа наша», на його запевнення йдеться саме про цю крупу. У всіх оповідях і билинах, де згадується слово каша, мають на увазі саме гречка. Вона завжди приваблювала до себе людей поєднанням гарного смаку, недорогої ціни та користі.

Крім інших переваг, гречана каша проста у приготуванні. Крупу необхідно залити водою, у співвідношенні 2 частини води до 1 частини крупи, довести до кипіння, і прикрутивши вогонь, потім півгодини на плиті. Мультиварка дозволяє ще більше спростити процес варіння, і додати нові цікаві компоненти.

Приготування

Свіжий болгарський перець нарізаємо кубиками. Щоб готова страва була яскравою і апетитною, ми взяли червоний болгарський перець. Можна з таким же успіхом використовувати зелений або жовтий перець.

Наливаємо в мультіварочную чашу трохи олії (можна оливкової). Складаємо всі овочі в чашу мультиварки. Заморожені овочі не потрібно попередньо розморожувати. Спочатку кладемо їх в чашу, потім включаємо мультиварку.

Обсмажуємо на режимі «Жарка» або «Випічка» протягом 5-7 хвилин. Кришку можна не закривати. Помішуємо овочі, щоб вони рівномірно присмажився.

Засипаємо гречку. Промивати крупу попередньо не обов'язково. Дивимося, щоб серед зерен не було сміття, і засипаємо до овочів.

Заливаємо водою, солимо, перчимо. Воду необхідно брати очищену, бажано ключову або фільтровану. У гарячу чашу мультиварки наливаємо гарячу кип'ячену воду. Дотримуючись цього правила, ми продовжимо термін служби своєї улюбленої мультіварочной техніки.

Закриваємо кришку, вибираємо режим «Гречка» або схожий (в залежності від моделі мультиварки). Готуємо до закінчення програми близько 40 хвилин. Після звукового сигналу, що говорить про готовність страви, відкриваємо мультиварку, перемішуємо кашу, і даємо їй настоятися ще 5 хвилин під кришкою. Розкладаємо кашу по тарілках, прикрашаючи за бажанням зеленню. Подаємо ароматну гречку з апетитними шматочками овочів.

За бажанням можна подати цю страву з м'ясом або печінкою, вийде ситна вечеря.