Воловани з листкового тіста із сиром

Що являє собою волован, і як його краще подавати гостям? Воловані за своєю формою схожі на маленькі відкриті пиріжки з листкового тіста. Їх найчастіше використовують для солоної чи солодкої начинки. Готуються воловани з листкового або листкового дріжджового тіста. Таке тісто можна купити у крамниці або приготувати вдома, якщо є додатковий час. Представляю вашій увазі рецепт волованів із сиром. Така закуска чудово підійде для будь-якого застілля.

Приготування

Щоб приготувати воловани вам необхідно, перш за все, розморозити тісто. Для цього перекладіть його з морозилки в холодильник і залиште там на півдня. Також можна розморожувати таке тісто при кімнатній температурі, але доглядати при цьому за тим, щоб воно не перегрілося.

Підготуйте дві циліндричні форми. Одна з форм повинна бути трохи менше інший, щоб формувати потім бортики волованам. Вирізуйте великий формочкою кола з тіста парної кількісті. Якщо у вас не виявилося таких металевих форм, замінюйте їх підручними засобами. Наприклад, можна взяти дві різні по діаметру чарки.

Половину отриманих коржів відкладіть в сторону, а з інших формуйте кільця іншою формою.

Змочіть краю коржі і акуратно викладайте кільце з тіста, виходить заготівля волованів.

На пергамент відправляйте всі заготовки, збитим яйцем промащуйте зверху борту. Весь волован не варто змащувати яйцем, інакше він погано підніметься при запіканні.

У попередньо розігріту до 190 градусів духовку відправляйте воловани на 10 хвилин. Потім знижуйте температуру до 170 градусів і готуйте ще 10 хвилин. За цей час заготовки придбають золотистий відтінок і досить збільшаться в обсязі.

Приготуйте сирну начинку. Для цього на дрібній тертці подрібніть сир, пересипте в миску.

Додайте до сиру майонез, часник або горіхи за смаком, перемішайте начинку.

Наповнюйте воловани сирною начинкою.

Для прикраси готові воловани можна посипати зверху ще сиром і додати зерна граната для яскравого акценту.

Смачні воловани з сирною начинкою готові.