Салат "Венеція" з куркою, ананасом та черносливом
На будь-якому святковому столі важливі не лише смачні, а й зовні красиві страви. Листкові салати в цьому відношенні завжди виграють. Готувати їх нескладно, а вони виглядають дуже ефектно. Салат «Венеція» з куркою, ананасом і чорносливом якраз відноситься до категорії таких легких закусок, викладених на тарілку сервіровки шарами. Поєднання солодких ананасів та курячого м'яса давно вже перевірено багатьма господинями, а тому помилитися з подачею такого салату неможливо.
- Курка відварена (стегенець) – 300 г;
- Чорнослив в'ялений або підкопчений – 5 шт;
- Ананас свіжий або консервований – 120 г;
- Яйце куряче -1-2 шт;
- Сир твердий – 70 г;
- Сіль за смаком.
- Майонез 5 ст.л.
Приготування
Куряче стегенце необхідно попередньо відварити до готовності в підсоленій воді. Для різноманітності смаку можна запекти або обсмажити стегенце. Як варіант, використовуйте для цієї страви куряче філе або телятину, вони менш жирні.
Відберіть м'ясо від кістки і дрібно поріжте. Салат «Венеція» відноситься до листковиї закусок, тому для нього варто підготувати кулінарне металеве кільце. Якщо такого кільця у вас немає, просто зробіть його самостійно з пластикової пляшки. На плоску тарілку встановіть кільце і відправте в нього першим шаром курку.
Кожен шар салату необхідно спочатку добре ущільнити виделкою, а потім промащувати соусом. Сьогодні це буде майонез. Ви можете самі зробити домашній майонез або сметанний соус, орієнтуйтеся на власні переваги.
Використовуйте в цій страві в'ялений або підкопчений чорнослив. Якщо чорнослив досить м'який, то його не потрібно замочувати. В іншому випадку, на 10 хвилин залийте чорнослив киплячою водою в піалі. Якщо накриваєте стіл для дорослої аудиторії, тоді можна замочити чорнослив в коньяку або бренді, це додасть нову пікантну нотку салату. Далі подрібнюйте чорнослив і відправляйте в кільце другим шаром.
Зваріть яйце, остудіть його і натріть на крупній тертці. Наступним шаром буде саме воно. На цьому етапі можна додати пропущений через прес зубчик часнику, він зробить салат більш ароматним.
Шматочки свіжого або консервованого ананаса дрібно наріжте і щільно укладіть у форму поверх інших шарів. Ананасовий шар можна не змащувати зверху майонезом або додати його зовсім трохи.
Останнім інгредієнтом буде твердий сир, який необхідно подрібнити на самій дрібній тертці і викласти на ананаси. Сформований салат готовий до подачі, вам залишається тільки зняти акуратно пластикове або металеве кільце.
Святковий салат «Венеція» можна подавати на стіл відразу, а краще дати йому пару годин просочитися соусом в холодильнику. Смачного!
