МЕНЮ
Всі рецепти

Пасхальний салат зі свининою

Наближення великодніх свят надихнуло мене на приготування гарного салату. За основу беріть улюблений ваш салат, який буде оформлений у вигляді невеликої паски, прикрасимо його зверху родзинками, арахісом, шматочками моркви та болгарського перцю. Готувати салат дуже легко, для цього нам знадобиться кулінарне кільце, яке можна зробити із пластикової пляшки. Після закінчення посту всі мої рідні скучили за м'ясом і я приготувала ситний та смачний салат зі свининою та грибами.

готовим салат зі свининою, грибами
Інгредієнти
  • пісна свинина 300 г;
  • морква 1 шт.;
  • свіжі печериці 200 г;
  • варені яйця 2 шт.;
  • майонез 120 мл;
  • смажений арахіс 150 г;
  • олія 2 ст.л.;
  • сіль за смаком;
  • чорний мелений перець дрібка;
  • сухофрукти для прикраси;
  • солодкий перець для прикраси;
  • петрушка для прикраси.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 50 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 20 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 297 ккал
Білки 12 г | Жири 25 г | Вуглеводи 3 г
Пасхальний салат зі свининою ингредиенты

Приготування

Свіжі печериці сполосніть і наріжте тонкими пластинами. Якщо печериці мають білосніжний відтінок, то можна не очищати їх від шкірки. На сковороду налийте зовсім небагато олії (1 ст.л), прогрійте, відправте пасерувати гриби. Всі спеції і сіль додавайте вже до готових грибів.

Шматочок пісної свинини (биткова частина) необхідно відварити попередньо у воді. Сіль не варто додавати в воду при варінні, тільки суміш перців і лавровий лист. Злегка остигле м'ясо виймайте з бульйону і поріжте тонкими смужками або кубиками. Замість свинини можна використовувати для салату курку або яловичину.

Картоплю та моркву також попередньо відваріть у шкірці до готовності. Очистіть і натріть окремо картоплю на крупній тертці.

Для формування цього Великоднього салату використовуйте широку однотонну тарілку. Високе сервірувальне кільце помістіть на середину тарілки і додайте в нього першим шаром картоплю. Якщо у вас немає сервірувального кільця, замініть його пластиковою пляшкою. Щоб зробити кільце з пляшки, просто відріжте нижню і верхню частину пляшки.

Нанесіть майонез на картоплю, додайте в кільце свинину. Трохи присолите м'ясо і поперчіть, змастіть майонезом.

Обсмажені печериці відправляйте третім шаром, ущільніть зверху добре ложкою.

Далі формуйте салат шарами, роблячи невелику вершину. Морквину додайте в кільце і змастіть майонезом.

Тертий жовток додайте в салат, згладжуйте верх майонезом або сметаною. Знімайте акуратно кільце і змастіть боки салату майонезом.

Смажений арахіс подрібніть в крихту в ступці або ножем і покрийте нею боки салату.

Яєчний білок натріть на дрібній тертці і обсипте верхівку салату.

Тепер візьміть майонез в пакетику, і через маленький отвір видавіть на салат, зображуючи білкову глазур, як на справжньої пасці.

Прикрасьте верхівку салату дрібно нарізаними шматочками солодкого перцю та сухофруктами.

великодній салат зі свининою та грибами

Біля підніжжя салату можна викласти листочки петрушки для краси. Ось такий весняний великодній салат у нас вийшов.

Додати комментар
-- вверх