Весняний салат із черемші з яйцями

Весною, коли сонце пускає свої перші промені на замерзлу землю, природа починає прокидатися. Це якраз той час, коли зелень наповнена найбільшою кількістю вітамінів. Сьогодні пропоную приготувати смачний та незвичайний весняний салат із черемші з яйцями. Черемша за смаком і запахом нагадує чи то цибулю, чи часник, але немає такого різкого смаку.

Приготування

Черемшу промиваємо.

Відриваємо паростки квіток, які вже встигли з'явитися. Вони нам не потрібні.

Дрібно ріжемо черемшу.

Відварюємо яйця. Чистимо і ріжемо дрібними кубиками.

Додаємо в черемшу. Солимо за смаком.

Салат змащуємо майонезом.

Щоб збільшити корисні якості салату, замість майонезу можна використовувати оливкову або соняшникову олію.

Наш весняний салат з черемшею і яйцями готовий.

Салат з черемшею, огірком і цибулею

Ранньою весною просто необхідно готувати такий вітамінний салат для своєї сім'ї. Головний його компонент - це черемша. За смаком вона дуже нагадує часник і зелену цибулю. І пахне відповідно. Щоб не зіпсувати всю користь салату, краще заправити його сметаною, вона прекрасно поєднується з черемшею і підкреслює пікантний смак травички. Якщо ви дбаєте про фігуру, візьміть сметану з мінімальним відсотком жирності.

Інгредієнти:

• Пучок черемші,
• Кілька стеблинок зеленої цибулі,
• 1 невеликий свіжий огірок,
• 2 яйця,
• 2-3 столові ложки сметани,
• Сіль.

Приготування салату

Черемша в рецепті дуже молоденька, якраз така, яка найкраще підходить для салатів. Її не потрібно чистити, досить просто промити водою і нарізати.

Так само поступите з огірком. Шкірку очищати не потрібно, в таку пору року огірки не гіркі і вона зовсім не завадить.

З'єднайте все в глибокій мисці. Додайте туди ж зелену цибулю.

Яйця відваріть у воді протягом 10 хвилин. Потім очистіть і наріжте.

Присоліть, додайте сметану і добре перемішайте. Залишилося перекласти в салатницю і подавати до столу.