Оладки з кабачків із часником із соусом «Тартар»
Рідкісний садівник-городник не вирощує кабачки, ця баштанна культура швидко росте і вкрай плідна. Отримавши завидний урожай кабачків, у багатьох господарок виникає питання, що ж приготувати з них смачне, корисне та нескладне. Ніжні оладки з кабачків з часником та пікантним соусом «Тартар» - відмінне рішення. Навіть якщо садівництво не входить у коло ваших інтересів, кабачки молочної зрілості у продажу цілий рік, тому такими котлетками можна балувати сім'ю, коли забажаєте.
- Молоді кабачки - 2 шт.
- Яйце - 1 шт.
- мука - 2 ст.л.
- Сіль – до смаку
- Кріп – 1 пучок (половина піде в соус)
- Часник – 1 зубчик
- Майонез, сметана, гірчиця, зелень, маринований огірок – для соусу.
- Рослинна олія – 40 мл.
Приготування
Спочатку зробимо суміш для оладок. Кабачки натерти на крупній тертці.
Якщо у вас кабачки молочної зрілості, їх можна не чистити, у перезрілого овоча зняти грубу шкірку. У кабачкову масу додати яйце і борошно, видавити зубчик часнику і нарізати кріп.
Акуратно все змішати продукти.
Сковорідку розігріти на середньому вогні, додавши рослинної олії. Зачерпуючи тісто ложкою, викласти на сковороду, обсмажити з кожного боку по 5-7 хвилин.
Готові оладки на кілька хвилин викласти на паперовий рушник, дати стекти надлишкам олії.
У цьому рецепті запропонований базовий набір продуктів, при бажанні можна поекспериментувати, приєднавши до кабачків тертий сир, бринзу, гарбуз або морква.
Тепер приготуємо пікантний соус «Тартар». Для смачного соусу змішати 2 столових ложки майонезу, стільки ж сметани (натурального йогурту), 1 чайну ложку зернистої гірчиці, натерти або дрібно порізати огірок. Всі продукти змішали і наш соус до кабачковим часниковим оладок готовий.
На весь процес піде не більше 20 хвилин, можна запрошувати всіх до столу, ось такі ароматні оладки з кабачків з пікантним соусом і часником у нас вийшли.
