Салат з копченою куркою, сиром та ананасами
Пропонуємо смачні рецепти салатів із копченої курки з ананасами. Дуже ніжне і смачне поєднання продуктів, мінімальна обробка, тому закуска може бути приготовлена за короткий час. Курка у поєднанні з ананасами дає дуже ніжний з відтінком насолоди смак. Пропоную розбавити цей дует деякими інгредієнтами. У першому рецепті приготуємо салат з ананасами, куркою та пекінською капустою. Додамо в нього кукурудзу і салат набуде зовсім свіжого смаку.

- копчена курка 350 г
- консервований ананас 130 г
- капуста пекінська 350 г
- Кукурудза консервована 7 ст.л.
- варені яйця 4 шт.
- сир твердий 120 г
- майонез 6 ст.л.
- кріп - 2 гілочки

Приготування
Пекінську капусту сполосніть і просушіть паперовим рушником. Тонко наріжте її і перекладіть в чисту миску.
Якщо на кухні у вас не виявилося пекінської капусти, тоді приготуйте цю страву з білокачанної. Вона має більш тверду структуру листя, тому необхідно її підготувати. Спочатку тонко наріжте капусту, покладіть в глибоку ємність. Далі додайте дрібку солі і цукру, міцно розімніть капусту руками. Залиште її на 15 хвилин, потім відіжміть від соку, який вона утворює. Тепер капуста стала ніжною і м'якою.
Копчену курку (ніжку) необхідно спочатку розібрати на м'ясо і кістки. Нарізайте куряче м'ясо маленькими шматочками і відправте до капусти.
Ложкою виберіть кубики ананасів з банки і поріжте на смужки, додайте до інгредієнтів.
Зерна кукурудзи консервованої використовуйте для цього салату за смаком. При бажанні, можна замінити кукурудзу зеленим горошком.
Довільно наріжте очищені варені яйця і відправте в салат. Заправкою буде майонез. Можна розбавити його сметаною або натуральним густим йогуртом без добавок.
Перемішайте все і поступово всипте тертий сир. Доведіть салат до смаку за допомогою меленого перцю, солі і пряної зелені. Я додала кріп, можна використовувати також зелену цибулю, петрушку.
Готову страву відразу подавайте до столу, викладаючи гіркою з глибоку салатницю. Салат вийшов такий насичений за смаком і ситний, що може замінити один повноцінний перекус.
Рецепт салату з ананасами, копченою куркою та грибами
Салат вийде дуже ситним і смачним. Настільки смачним, що цілком може бути поставлений на святковий стіл в якості частування для гостей. Поєднання курки з грибами та ананасами завжди безпрограшно.
Інгредієнти:
- Копчене куряче філе-1 шт.;
- Гриби печериці - 200 г;
- Голандський сир - 100 г;
- Цибуля ріпчаста-1 маленька цибулина або половинка звичайної;
- Ананас консервований шматочками - 3-4 ст.л.;
- Консервована кукурудза-половина банки;
- Яйце куряче - 3 шт.;
- Майонез – 5 ст.л.;
- Соєвий соус-1 ст.л.;
- Зелена цибуля-5-6 шт.;
- Рослинна олія - 1-2 ст.л. (для смаження);
- Дрібка солі.
Приготування:
- Зваріть круто яйця.
- Цибулю очистити від лушпиння. Нарізати тоненькими чверть-кільцями ножем, змоченим у холодній воді.
- У сковороді підігріти трохи олії, помістити туди нарізану цибулю.
- Поки вона обсмажується, нарізати гриби напів-пластинками або не дуже дрібним кубиком.
- Додати їх в сковорідку до цибулі, обсмажувати все разом поки інгредієнти не підрум'яняться.
- Наріжте філе кубиками і покладіть в глибоку миску.
- Туди ж відправте кукурудзу, тертий твердий сир, нарізані ананаси і обсмажені гриби з цибулею.
- Яйця очистити і нарізати кубиками. Слідкуйте, щоб на них не залишалися маленькі шматочки шкаралупи. Подрібнені яйця додайте в миску до решти продуктів.
- Також поступите і з зеленою цибулею – помийте його, наріжте і додайте в миску з салатом.
- Залишилося заправити майонезом і ложечкою соєвого соусу. Ретельно перемішайте готовий салат і подавайте до столу.
Порада: можна використовувати мариновані печериці замість смажених. Тоді ріпчасту цибулю не знадобиться.
Як приготувати листковий салат з ананасами, копченим філе і сиром
За цим рецептом ви зможете приготувати смачний листковий салат з ананасами, копченим куркою, сиром і волоськими горіхами. Прикрасить новорічний стіл, святкування дня народження і будь-який інший прийом гостей. Але це, звичайно, не означає, що рецептик не можна використовувати без жодного приводу. Просто щоб порадувати смачним салатом себе і своїх близьких.
Інгредієнти:
- Копчене куряче філе - 2 шт.;
- Консервовані ананаси - 1 маленька банка;
- Будь-який твердий сир (краще вибирати сорти з яскраво вираженим смаком) - 150 г;
- Волоські горіхи – ядра) - 80 г;
- Майонез-5 ст.л.
Приготування:
- Курку порізати кубиками і заправити трьома ложками майонезу, перемішати.
- Ананаси теж порізати кубиками (або купити в крамниці вже різані). Заправити їх майонезом.
- Сир натерти на тертці.
- Горіхи порубати ножем в крихту або подрібнити блендером.
- Приступаємо до викладання: на дно салатника укладаємо половину підготовленої птиці. На неї викладаємо частину сиру, а потім половину горіхів. Слідом кладемо половину ананасів.
- Повторюємо шари в тому ж порядку і страва готова.
Салат з ананасами, копченою куркою, плавленим сиром і помідорами
Закуска з ананасами і курячим філе – це завжди приголомшливо смачно. А якщо вибрати копчену курку, то відірватися від такої страви буде практично неможливо. Поєднання солодкого ананаса з ароматом копчення не залишить байдужим нікого. Щоб надати майбутньому блюду свіжість і соковитість ми додамо в нього свіжі помідори. Таким чином вийде смачний літній варіант.
Інгредієнти:
- Копчене стегенце - 1 шт.;
- Солодкий помідор - 1 великий;
- Консервовані ананаси - 0.5 банки;
- Плавлений сир - 100 г;
- Листя салату (латук, айсберг, родіччіо - підійде будь-який вид або суміш різних) - 150 г;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Солодка гірчиця-0.5 ч.л.;
- Соєвий соус-1 ст.л.;
- Бальзамічний оцет-1 ч.л.
Приготування:
- Листя салату помити, обсушити і порвати руками на невеликі шматочки. Вони повинні бути такого розміру, щоб зручно було з'їсти.
- З'єднати в тарілочці майонез, гірчицю, оцет і соєвий соус. Перемішати ці інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш. Вона буде заправкою.
- Стегенце нарізати не дрібними кубиками (зі стороною 2-2,5 см).
- Також нарізати свіжий помідор, плавлений сир і ананаси, якщо вони не були відразу шматочками.
- З'єднати в глибокій мисці всі інгредієнти і ретельно перемішати, щоб заправка рівномірно розподілилася по салату.
- Залишилося розкласти страву по тарілках і подати до столу.
Салат з копченою куркою, ананасами, пармезаном і волоськими горіхами
Використовуючи копчену грудку, ананаси і помідори, можна приготувати інший варіант страви. Він підійде не тільки для літа, але і для будь-якого дня в році. Однак готувати його слід тільки тоді, коли ви не сумніваєтеся в смаку помідорів. Адже взимку вони продаються, як правило, позбавленими смаку і водянистими.
Порада: в зимовий час і ранньою весною купуйте помідори черрі. Вони набагато солодше і менше ймовірності, що виявляться несмачними.
Інгредієнти:
- Копчена грудка-1 шт.;
- Томат-1 великий;
- Сир пармезан-50 г;
- Ананаси консервовані - 0.5 банки;
- Ядра волоських горіхів-0.5 склянки;
- Майонез - 3-4 ст.л.;
- Зелень для прикраси.
Приготування:
- Нарізати кубиками однакового розміру курку, помідор і ананас.
- Горіхи злегка подрібнити. Можна розім'яти їх качалкою або порубати ножем. Але вони не повинні перетворитися на пил. Краще, щоб залишалися невеликі шматочки.
- Пармезан натерти на середню тертку.
- З'єднати разом всі інгредієнти, перемішати і посипати рубаною зеленню. Салат готовий!
Поради:
- Будь-який салат стане менш жирним, якщо розбавити майонез сметаною або йогуртом. Важливо не перестаратися, щоб не додати страві зайву кислоту.
- Купуйте ананаси відразу нарізаними - це істотно скоротить час готування.