Салат з корейською морквою, куркою та маринованими грибами.
Салат з грибами, куркою та корейською морквою – соковитий, смачний та яскравий салат, який прикрасить будь-який святковий стіл або доповнить домашній обід та вечерю. Його можна приготувати до пікніка або взяти з собою на роботу як ситний перекус. Склад рецепту можна змінювати, доповнювати на власний розсуд. Інгредієнти, що використовуються в салаті, відмінно поєднуються один з одним, роблять його ніжним, соковитим і смачним. Для заправки можна використовувати майонез, сметанний соус або олію.
Салати з морквою по-корейськи дуже популярні, їх готують з вареним або копченим м'ясом, шинкою, ковбасою, грибами та крабовими паличками, доповнюють сиром, кукурудзою, квасолею та свіжими овочами.
- Куряче філе - 200 г;
- Корейська морква - 120 г;
- Мариновані гриби - 180 г;
- Пекінська капуста - 250 г;
- Кукурудза консервована - 150 г;
- Зелені оливки без кісточок - 80 г;
- Сіль, сік лимона - за смаком;
- Рослинна олія – 2 ст.л.;
- Перець мелений - за смаком.
Приготування
Для приготування нам знадобиться варене м'ясо курки. Для цього візьміть куряче стегенце, стегно або філе, промийте і відваріть до готовності. Для поліпшення смаку, додайте в бульйон лавровий лист, запашний і чорний перець. Поки курка на плиті, підготуйте пекінську капусту. Її потрібно промити і обсушити рушником від зайвої вологи. Наріжте тонкою соломкою і відправте в глибокий салатник.
Корейську моркву можна приготувати домашню або купити вже готовий продукт в супермаркеті або на ринку. Я використовую домашню моркву з кунжутом.
Розкрийте баночку консервованої кукурудзи, злийте і додайте зерна до решти продуктів в миску.
Готову курку дістаньте з бульйону і остудіть. Наріжте брусочками або кубиками і додайте в салатник.
Мариновані гриби можна купити або використовувати домашні. Відмінно підійдуть печериці, гливи, опеньки або інші лісові грибочки. У миску з пекінською капустою, кукурудзою, морквою і куркою додайте ароматні грибочки, оливки без кісточок, посоліть і приправте меленим перцем. Полийте за смаком соком лимона і заправте рослинною олією.
Смачний ароматний салат з корейською морквою і грибами добре перемішайте і відразу подавайте на стіл.
Якщо ви не плануєте після приготування відразу подавати, то відправте в холодильник і тільки перед подачею заправте салат. Смачного!
Поради в приготуванні:
- Пекінську капусту можна замінити на білокачанну, тільки після нарізки її слід пом'яти рукою, щоб вона стала ніжною.
- Щоб салатик став більш пікантним, додайте нарізані мариновані огірочки.
- Зелені оливки без кісточок можна замінити на чорні.
- Варене куряче м'ясо можна замінити на копчене, салатик виходить більш насиченим і ароматним.
- Салат набуває нового смаку, якщо олію і сік лимона замінити на майонез.
- Щоб урізноманітнити салатик, спробуйте його приготувати з ніжною курячою печінкою.
- Для аромату страва можна доповнити нарізаною зеленню (кінза, петрушка, кріп) і подрібненим часником.
Щоб салатик вийшов більш гострим, приправте його червоним гострим перцем.
