Салат з курки, пекінської капусти та омлету
Такий смачний салат можна приготувати для невеликого сімейного застілля або як закуску на вечерю. Незважаючи на простоту інгредієнтів, технологія приготування включає в себе кілька кулінарних процесів, у тому числі і термічний.
Родзинкою страви буде особливий інгредієнт - це локшина з омлету. Салатна капуста надає блюду особливої ніжності, яблука кислинки, а ось копчене куряче м'ясо, вносить пікантності та вишуканості.
В принципі, заправити його можна будь-яким соусом за бажанням. Якщо немає під рукою магазинного майонезу, то можна за лічені хвилини приготувати домашній соус і додати його в страву.
До базової рецептури можна додати інші інгредієнти, такі як копчена грудинка, бекон, сир твердих сортів, овочі та листова зелень.
Також замість копченої курячої грудки в салат можна додати запечене або відварене куряче м'ясо, так салат стане більш ніжним і делікатним.
- копчена курка – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- йогурт натуральний – 2 ст.л.;
- майонез – 2 ст.л.;
- пекінська капуста – 150 г;
- яблуко – 1 шт.;
- сіль дрібна – 0,5 ч.л.;
- перець мелений - 0,1 ч.л.;
- лимонний сік – 0,5 ч.л.;
- олія - 1 ч.л.
Приготування
Насамперед, готуємо омлетну масу з суміші яєць, йогурту, солі і спецій.
Змішаємо все віночком, вийде однорідна яєчна суміш.
На промазаній олією сковороді випікаємо 4 омлетних млинця. Обсмажуємо омлет спочатку з одного боку до засмаженою скоринки, потім перевертаємо і через 10 секунд знімаємо.
Охолоджуємо їх, згортаємо рулетом і нарізаємо тонкою локшиною. Виходить ось так.
Потім промиваємо пекінську капусту, просушуємо і тонко шаткуємо. Навесні можна готувати цей салат з молодої капусти.
Очищене від шкірки яблуко ріжемо середнім кубиком і поливаємо лимонним соком, щоб воно не потемніло.
Ріжемо невеликими шматками м'ясо копченої курки.
У салатник кладемо м'ясо і омлетну локшину, додаємо яблуко і капусту.
Потім заправляємо салат соусом і додаємо за смаком спеції. Добре перемішуємо салат.
Викладаємо салат з курки та пекінською капустою на плоску тарілку, з боків кладемо згорнуті рулетики з омлету. Смачного!
