Салатні кульки «Мімоза» з кунжутом

Оформляючи святковий стіл або звичайну сімейну вечерю, ніколи не варто нехтувати традиційними рецептами. Готуючи знайомі всім страви, ви точно будете впевнені, що не отримаєте неприємний сюрприз у вигляді недоторканої закуски або гарячого. Зверніть особливу увагу на оригінальну та незвичайну подачу перевірених салатів. Наприклад, улюблений багатьма салат "Мімоза" можна оформити у вигляді невеликих закусочних кульок. Салатні кульки з тунца «А-ля мімоза» підкорять ваших рідних та запрошених гостей своїм нетиповим зовнішнім виглядом та знайомим роками смаком.

Приготування

Відваріть яйця круто, остудіть, очистіть і натріть на самій дрібній тертці. Щоб яйця не тріснули в процесі варіння і легко очищалися, всипте в каструлю, де будуть варитися яйця, 1 ст.л. солі, а після того, як вони зваряться, відразу помістіть їх в максимально холодну воду.

Овочі також відваріть до готовності і остудіть. Картоплю подрібніть на більш крупній тертці і додайте в миску до яєць.

Злийте всю рідину з банки з консервованою рибою. Необов'язково використовувати тунець, ви можете взяти будь-яку свою улюблену рибу. Додайте тунець в миску.

Туди ж відправте подрібнену моркву і тертий сир. Чим дрібніше будуть натерті всі інгредієнти салатних кульок «Мімоза», тим краще вони згодом будуть тримати свою форму.

Приправте салат сіллю, чорним меленим перцем за смаком і заправте невеликою кількістю майонезу.

Ретельно перемішайте всі продукти і поставте миску в холодильник, накривши харчовою плівкою, щоб салат не завітрився. Охолоджувати салатну масу необхідно для того, щоб всі інгредієнти, як слід, просочилися заправкою і мали одну температуру. Так вони будуть більш податливими і легко зліпляться в кульки.

На розпеченій сухій сковороді обсмажте зернятка кунжута до приємного золотистого кольору. Пересипте їх в тарілку і остудіть.

Через кілька годин можна приступати до приготування кульок з тунця в кунжуті. Руками формуйте невеликі кульки і ретельно обвалюють їх в підготовленому кунжуті. Щоб салатна маса не липла до рук, змочіть їх холодною водою.

Так як салат добре просочився ще до етапу формування кульок, додаткове охолодження йому вже не буде потрібно, можна відразу укладати закуску на сервірувальну тарілку і подавати, прикрасивши свіжою зеленню.

Поради щодо приготування

• Можна ще більше обіграти подачу цієї традиційної закуски, уклавши кульки нема на тарілку, а в вафельні тарталетки.
• Замість кунжуту можна використовувати суміш з дрібно натертого яйця і рубаною зелені. Але «Мімоза» в кульках з кунжутом виглядає більш ефектно і самі кульки простіше формуються.
• Додайте в салат пропущений через прес зубчик часнику і він заграє новим, пікантним ароматом.