Рулет з лаваша з рибними консервами та плавленим сиром
Рулет з лаваша з консервованою рибою – це оригінальна закуска, яка припаде до смаку любителям риби та міцних спиртних напоїв. Страва має яскравий насичений смак консерви у власному соку, а також приємний вершковий смак плавленого сиру і свіжість зелені. Рулет готується за лічені хвилини. Його можна подати гостям, що раптом нагрянули.
Ця страва може бути не лише повсякденною, а й святковою. Особливо прикрасити його допоможуть листя салату, різноманітна зелень і корейська морква. Перед подачею рулет можна нарізати на порційні шматочки, кожен із яких скріпити шпажкою.
Лаваш можна готувати з будь-якою натуральною рибною консервою, підійде: сардина або сайра, салака, тунець, горбуша, бички в томаті. Також можна використовувати рибний паштет.
Ми пропонуємо базовий рецепт начинки з рибної консерви, в начинку додаємо огірок, яйця, плавлений сир. Також можна використовувати для начинки моркву по-корейськи, твердий або інший вершковий сир, маринована цибуля, селера, помідори, болгарський перець.
- консервована риба - 1 банка;
- варені яйця - 2-3 шт.;
- кріп - 1 пучок;
- плавлений сирок - 1 упаковка;
- свіжий або маринований огірок - 1 шт.;
- лаваш тонкий 1 упаковка,
- майонез 2 ст.л.
Приготування
Консервовану рибу виймайте з банки без її розсолу в піалу. Виделкою подрібніть рибу на маленькі шматочки. Якщо будете використовувати для начинки лаваша весь вміст консервної банки, рулет може потекти і розриватися від вологи. Плавлений сирок натріть на крупній тертці. Щоб сирок легше натирався, потримайте його попередньо в морозилці 10 хвилин.
Пучок кропу дрібно наріжте. Один свіжий або маринований огірок тонкими смужками поріжте овощечисткой.
Розпакуйте свіжий тонкий лаваш, дістаньте два пласта.
Майонезом промажте перший пласт. Шар не повинен бути занадто товстим, інакше лаваш розмокне. Також для промазування листів можна використовувати силіконову кисть. 
Посипте на лаваш два тертих варених яйця, розподіліть рівним шаром.
Посипте кропом і викладіть смужки огірка.
Другим листом лаваша накрийте зверху начинку, злегка утрамбуйте рукою, додайте майонез і кріп.
Тертим сирком посипте лаваш. Замість плавленого сирка можете використовувати твердий сир або жирний сир. У деяких випадках доречно додавання сиру моцарелла або гауда. 
Розкладіть консервовану рибу і терте яйце останнім шаром.
Лаваші з начинкою загорніть рулетом.
Перед тим як нарізати рулет з лаваша, його необхідно загорнути в плівку і прибрати на 30 хвилин в холодильник. За цей час лаваш добре просочиться і настоїться з начинкою. Зверніть увагу на те, щоб начинка не була занадто вологою, інакше вона просто розмочить лаваш і він втратить свою форму. 
Порційно наріжте рулет на шматочки і перекладайте на тарілку. Подавайте як холодну закуску або перекус.
Додати пікантності в смаку можуть різні приправи, спеції і добавки. Наприклад, часниково-цибульна суміш, а також перець. Спробуйте і ви побачите, що рулет з лаваша з рибними консервами це швидка і смачна закуска.
